海冰导致青岛海鲜涨成春节价

抑高价500吨储备海鲜上市 受近期近海冰灾影响岛城市场海鲜数量减少价格上涨 渔业部门开始投放冷冻海鲜“救急”

    海域结冰，渔船被“冻”在码头，渔民不能正常出海打渔；养殖的水产品也被大量冻死、冻伤。山东青岛市场上海鲜的数量明显减少，而且价格居高不下，让市民们餐桌上的 “鲜味”越来越淡。鲳鱼、黄花鱼、黑头、带鱼……昨天，记者从青岛市渔业部门了解到，即日起500吨冷冻海鲜投放市场，让市民能继续吃上平价海鲜，保证餐桌上的 “鲜味”不断档。

    价格与去年持平

    “伏季休渔期结束后，各个冷库就开始储备海产品，因此我们的价格并没有受到近期海水结冰的影响。”渔业部门工作人员告诉记者，冷库里储备了鲅鱼、带鱼、黑头、鱿鱼、黄花鱼等市民常吃的普通鱼类，也有虾仁、鲍鱼、牙鲆等价格相对稍贵的海鲜。即日起，各冷库储备的500吨冷冻海鲜将投放市场，满足市民的需求。

    价格方面，基本上与去年持平，而且原则上春节期间也不会有大幅的波动。例如鲳鱼的价格在每斤25元到50元不等，其中每条半斤以下的25元，每条一斤以上的50元。黄花鱼在每斤7元到20元不等，带鱼每斤6.5元到13元不等。海捕大虾为每盒140元，里面有四只虾，重约一斤；普通的对虾每盒40元。 冷冻鱼口感并不差 “冻鱼？便宜是便宜，就是味道不太好。”近日记者采访发现，不少市民觉得冷冻鱼不够新鲜，口感和营养不如新鲜海货好。虽然价格便宜，但是市民对冷冻水产品的 “热情”却一般。

    “我们在储备了新的海鲜后，会马上更新冷库中的储备海鲜。”冷库的工作人员介绍，冷库采用的是循环储备的方式，在购进了新鲜海鲜之后，会将之前储备的投放市场流通，因此冷库中海鲜冷冻的时间都比较短，以保证新鲜度。

    关于冷冻鱼的营养和口感问题，记者咨询了黄海水产研究所的渔业专家。专家告诉记者，鱼类冷冻48小时左右，营养价值比鲜鱼一点不差，冷冻一个月左右，营养不会大幅流失，而且现在速冻技术很好，基本可以保持原有口味。

    如果市民想购买50斤以上的冷冻海鲜，可直接到莘县路81号小港码头冷库采购。

    新鲜海鲜也可预订

    “最近价格实在太不稳定了，现在没办法预计春节的价格。”昨天，记者咨询了南山和小港水产品批发市场的多家业户，他们均表示现在可以预订春节期间的海鲜，但受海水结冰等的影响，无法确定具体价格，但只要预订的市民，保证在春节期间可以买到略低于市场价的新鲜海鲜。