江苏凌家塘市场：草鱼、青鱼销量火

中国水产门户网报道　   本周，凌家塘市场日益繁忙，随着春节脚步的日益临近，水产品进场量迅速增加，交易品种丰富、交易量开始大幅增长，渐渐进入交易旺季。 

　　俗话说：“冬至前后，腌鱼腌肉。”为了过好春节，人们都有在腊月制作腌肉、咸鱼、香肠、熏肉等食品的习惯，这一传统不光使春节的餐桌佳肴丰盛，储存得好的话甚至可以吃到来年的夏天。水产区的草鱼（11元/公斤）、青鱼（13元/公斤）一直就是饭店、火锅店不可或缺的主料，做锅底、鱼片、爆鱼，必不可少。当前又到了市民腌鱼腌肉的旺季，特别是“大青鱼”，在常州话里有另彩头，因此是人们年底赠送亲朋好友，自家讨彩头的首选。饭店加上市民的追捧，促使本周销量开始成倍翻番。