今年浙江刀鱼已大量上市 冲击长江刀鱼天价

中国水产门户网报道    距离清明节还有不到一个月的时间，素有 “长江第一鲜”美誉的刀鱼已经在申城市场露面了，正是尝鲜的好时机。不过，今年长江刀鱼的上市价格却让人大跌眼镜，三两重的 “大刀”每斤售价950元到1000元，是去年价格的三分之一。记者从市场上了解到，由于价格较低的浙江刀鱼大量上市，再加上外形上与长江刀鱼相似，拉低了去年的天价。

    记者昨天从铜川路水产市场了解到，由于三两以上的“大刀”需求不大，再加上长江刀鱼的上市高峰期还要再等一个星期，所以目前市场内多为二两以下的刀鱼，而今年的上市价格也大幅回落。三两重的“江刀”950元到1000元/斤，二两的500元/斤，一两的80元到100元/斤，‘毛刀’就更便宜了，而这个价格仅是去年的三分之一。

    珍稀的长江刀鱼近10年以来只涨不跌，今年却一反常态。业内人士分析，此次价格暴跌一方面是因为去年被炒作得太高，一方面也是受到 “冒牌”刀鱼的拖累，使得正货价格卖不上去。

    “前年三两重的长江刀鱼还只卖1300元、1400元一斤，去年却暴涨到了3000元，这么高的价格我当时都不敢进货了。 ”经营户胡雪儿告诉记者，去年的这个时候，刀鱼不管卖多贵都有人吃，“大刀”更是从2000多元/斤一路卖到了3000多元/斤，不过从目前的情况来看，今年上海的需求量并不大，每天只能卖出十几斤的小刀鱼，三两以上的“大刀”只有带到江阴才能出手。

    浙江刀鱼的大量上市也冲击了长江刀鱼的市场。 “‘浙刀’2月底就上市了，价格只有‘江刀’的一半，再加上很难从外形上分辨它们，市场上出现了不少冒牌货。 ”胡雪儿告诉记者，所谓的‘浙刀’来自浙江，在海里长大后，游到了和长江交界的地方，生活在咸淡水中，即使是内行有时也难以从外形上分辨。大量价格略低的冒牌货充斥在市场，使得正宗的“江刀”卖不出价钱了。

    有行家介绍，“江刀”的鱼头是白色的，“浙刀”则有点发红，同样的新鲜程度下，“江刀”要比“浙刀”硬质一点，而从口感上来说，“江刀”更为鲜嫩美味。

    胡雪儿说：“预计再过一星期左右，等到‘江刀’大量上市，而‘浙刀’落市后，刀鱼的价格能够有所上升，但要超过去年的价格几无可能。 ”