火山灰致日本三文鱼供应量不足 影响吃寿司

中国水产门户网报道　　火山灰盘亘欧洲，不仅使欧洲航空一度停运，也影响到日本人吃寿司。日本海产交易商不得不转向新西兰寻求货源，以弥补进口挪威三文鱼供应量不足。

　　货架空

　　日本90%的优质大西洋三文鱼来自斯堪的纳维亚半岛，其中多数通过空运进口。冰岛火山爆发引发欧洲航空停运，致使日本三文鱼库存量持续走低。
　　法新社21日援引世界最大鱼产品市场、日本东京筑地鱼市一名交易商的话报道：“我们根本进不到货，祈祷航空停运快点结束。”
　　一名不愿透露姓名的店主说，他的小店平时每天可卖出20公斤三文鱼，如今冷藏货架上仅有三小块三文鱼待售。
　　三文鱼在日本很受欢迎。它可以做成生鱼片或烤鱼，鱼子可用来做寿司顶部装饰。这名店主说，23日起他将接到从新西兰进口的三文鱼。

　　换货源

　　供应商方面，挪威是传统最大三文鱼生产和出口国，新西兰则排在加拿大和英国之后。眼下一些日本交易商已将货源供应地从挪威转向新西兰。
　　欧洲航空停运致使世界最大渔业公司、挪威海洋丰收公司对亚洲和北美出口量锐减，这家公司的三文鱼供应量自19日起开始缩减。
　　这一改变使新西兰三文鱼出口量激增。新西兰一家大型三文鱼出口公司说，来自阿联酋迪拜、泰国曼谷、新加坡、日本大阪和东京的订货量几天来大幅增长。公司首席执行官格兰特·罗斯沃恩19日说：“迪拜订货量是平时的100倍，曼谷是平时的10倍，我们已增加一倍供货量。”
　　日本将三文鱼主要货源地转至新西兰、澳大利亚和智利等国家可能为零售商带来一些麻烦。比起产自太平洋的三文鱼，大西洋出产的三文鱼肉质鲜嫩、口感温和，更受日本顾客喜爱。

　　损失大

　　日本主要三文鱼进口商埼北水产株式会社每年从挪威进口2000吨三文鱼，几天来这家公司已因欧洲航空停运损失32.4万美元，大致相当于公司月收益的三分之一。
　　最新数据显示，2月份日本从挪威进口1400吨大西洋三文鱼，总价值超过10亿日元(约合1072.5万美元)，而世界其他国家和地区仅进口150吨。
　　眼下日本生三文鱼采购价飙升20%，但对顾客而言，幸运的是，一小盘三文鱼2.36美元的零售价并没有改变。
　　“如果欧洲航空停运状况持续，我们当然要开始从新西兰进口原料，但挪威三文鱼早已名声在外，顾客已经习惯这一口味，”东京一家名为“一级棒”的寿司店老板说。