广东湛江获授牌“中国海鲜美食之都”

中国水产门户网报道      “中国海鲜美食之都”授牌仪式暨泛北部湾经济区餐饮产业发展论坛14日在广东湛江举行，中国烹饪协会正式授予湛江首个“中国海鲜美食之都”牌匾。 

　　湛江经贸部门有关官员表示，湛江海鲜的历史可以追溯到7000年前的遂溪县江洪镇鲤鱼墩古遗址，“食海鲜，到湛江”。当地的海鲜已在中国民间具有一定的知名度。然而，一直以来，不少湛江人满足于这种“江湖地位”，没有利用当地的资源优势，发展壮大海鲜美食产业。

　　据介绍，湛江占了中国热带面积10%，且海岸线长，滩涂湖泊众多，海湾河叉内风平浪静，非常适宜盛产温水海鲜。由于气候温暖，海水中兼有光能自养、异养型和化能自养、异养型等多种营养类型，供鱼、虾、蟹、贝等食用的微生物相当丰富，这是其它海域不可比拟的。

　　湛江还拥有76座古火山遗址，受季风带来的大量雨水不断冲刷，火山沃土中丰富的矿物质、微量元素由中部向东、南、西三面分流入海，成为鱼虾的“佳肴”。这一在中国大陆沿海独一无二的海洋生态，使湛江海鲜味道不仅鲜美且特别爽甜，当地的鲍鱼、龙虾、珍珠、对虾、石斑鱼、鱿鱼、墨鱼、膏虾、海参、耗、螺等，均以极品档次受到美食家们青睐。 

　　2009年3月，中国烹饪协会组织专家组对湛江海鲜美食进行现场考察。考察组参观了当地各大酒楼，考察其海鲜食材及烹饪手法，并亲口品尝后，对湛江海鲜美食给予肯定，认为湛江海鲜拥有中国独特、丰富、优异的食材资源。

　　今年1月，中国烹饪协会正式授予湛江市“中国海鲜美食之都”称号。