江苏：牛蛙青黄不接价格走高

　　2010年5月份水产品销售主要呈现以下特点：淡水鱼价格稍有上扬；特种水产、牛蛙价格创新高；青虾大量上市；小龙虾销售红红火火。

　　四大家鱼价格稍涨，销量上扬。

　　与上月相比，本月淡水鱼的价格稍有上涨（详见下表）。

　　目前天气炎热，许多市民食欲减退，随着对健康保健的注重，居民消费偏好逐渐发生转移，水产品低脂肪、高蛋白，营养丰富，许多居民都转向鱼虾等水产品来替代肉类需求，而四大家鱼在水产品中价格最为平民，所以本月成交量呈递增趋势，受其影响价格稍有上涨。

　　特种水产交易活跃，牛蛙价格创新高（详见下表）。

　　受五一小长假带动，本月特种水产需求明显，成交活跃。本月牛蛙的价格创了近几年新高，较去年同期涨了一倍多。据经营户介绍，当前正是牛蛙上市青黄不接的时候，新蛙未上市，老蛙销售即将结束，正是全年牛蛙价格最高的时候。但据专业人士调查，目前国内市场销售的食用牛蛙几乎都靠养殖，养殖主产区为广东等南方地区，2007年因为养蛙大省广东遭遇水灾，产量锐减，市场上牛蛙每公斤批发价卖到了22元，2008年牛蛙价格又降到了十几元每公斤，到了2009年更便宜，每公斤批发价最低曾经到过8元。因此今年养殖户的养殖量减少了，但国内很多城市牛蛙的消费需求却日益增长；加上去年出口受阻，今年出口市场恢复了，牛蛙的养殖量没有相应增加，价格自然涨了上去。

　　青虾上市量扩大，小龙虾销量红红火火。

　　本月正处河虾的供应旺季，河虾上市量较四月翻了一番，本月青虾批发平均价为65.38元/公斤，较上月上涨28％，较去年同期下跌28％。平均价的上扬，主要是目前上市的都是带籽青虾，质量好、营养高，价格稍高，带动了整体虾价的上涨。本月基尾虾的上市量也有所扩大，价格稍有回落。本月批发平均价为46.80元/公斤,较上月稍跌0.04％，较去年同期下跌0.9％。近年来让市民几近疯狂的小龙虾，随着天气温暖，已经大量上市。目前市场上销售的小龙虾主要来自洪泽湖、盱眙等地，虽然批发价持续坚挺，但小龙虾行情依旧看好，销量更是随着气温的升高而飚升,本月批发平均价24元/公斤。