杭城超市下月开卖螃蟹票

中国水产门户网报道      心细的市民会发现，凤起路上的自行车遮阳篷上，印上了某品牌大闸蟹的广告；中河北路与屏风街交叉口附近的一家便利店，装修后挂上了“专营阳澄湖大闸蟹”的崭新招牌；在一些超市和写字楼门口，各种印有大闸蟹的宣传单也频频亮相。 

      刚进入六月中旬，一场事关螃蟹的商战已经悄然打响。俗话说，“秋风起，螃蟹肥”。秋天才是大闸蟹集中上市的时节，螃蟹店大多要到八九月份才开始营业。

      对于各大蟹商早早跑马圈地的行为，美华大闸蟹的狄老板不无忧虑地表示，这个秋天，杭州螃蟹市场估计将迎来一场血战。
  
      最近开出多家螃蟹店

      刚刚盘下新店的阳澄湖蟹商徐先生表示，之所以提早几个月租好门店，实在是无奈之举。“想到杭州卖大闸蟹的老乡太多了，到时再来好店面就难找了。”徐先生表示，这几个月的租金权当在闹市区做了个广告。
      记者了解到，和徐先生一样，今年有多家蟹商提早来杭圈店。包括较早进入杭城的张德洪阳澄湖大闸蟹专卖店，今年新添的两家门店现已早早装修一新。
      杭州人爱吃大闸蟹出了名，杭州在蟹农蟹商心中的分量也越来越重。近年来，蟹老板在杭州的营销战愈演愈烈，开店时间也越提越早，从往年的八九月份提早到六七月份，今年尤甚。最近一段时间，杭州中山路、孩儿巷和屏风街等繁华小巷，冒出了多家大闸蟹专卖店。
  
      超市也开始卖蟹券

      遍布大街小巷的杭城蟹店两年前创造了另一种收入来源，就是卖蟹券，即大闸蟹“期货”。通过出售“蟹券”，提早圈回来一笔现金，也牢牢拉住了老客。这已被视为蟹店拓宽市场的重要手段。
      出售蟹券一直被视为大闸蟹专卖店的专利。让人意外的是，今年有大型超市也计划加入卖券大军。
      下个月开始，世纪联华将销售大闸蟹提货券。“大闸蟹券主要针对团购客户，会适当予以一定程度的优惠。”世纪联华超市水产主管卢钱平表示，因为大闸蟹不好保存，很多团购客户希望换成提货券。
      据介绍，去年世纪联华卖掉了33万公斤的大闸蟹，其中团购占不小比例。卢钱平估计，“世纪联华版”蟹券开卖后，今年该超市大闸蟹销量有望提升五成左右。
  
      今年螃蟹生意不好做

      “大闸蟹营销战何止是提早了，从去年延续到今年，根本就没有停止过。”在杭州经营六年的美华大闸蟹老板狄先生认为，现在到杭州卖蟹太吃力了，投入相当大。
      狄老板透露，看上杭州这块宝地的同行实在太多了，如果不花点血本，想突出重围可不容易。今年仅广告一项，狄老板至今就已投150万。“去年全年也就花了120万。现在大闸蟹还没上市呢，接下来花多少还真不好说。”
      狄老板在杭州拥有十几家大闸蟹专营店，每年的房租也不在小数。仅其在屏风街的一家小店面，去年租金要4万2，今年又涨了3%。
      闲置的几个月，狄老板今年宁可空关也不愿出租，“门面换了，老客人说不定以为我不在杭州做了，再想找回来就难了。”狄老板自嘲，半年闲置店面的租金只好当广告费花掉了。
      阳澄湖蟹商杭城激战，业内预计，对新入行者影响最大。
      “我们镇去年就有30多家来到杭州经营大闸蟹生意，但到今年几乎都倒闭了。”狄老板透露，现在杭州大闸蟹的市场容量几近饱和，新开蟹店知名度低，要分得一杯羹非常困难。若想打响知名度，高额广告投放又将是个很沉重的负担，要想生存下来殊为艰难。
      不过，虽然大闸蟹营销战提前开打，今年爬上百姓餐桌的时间却要晚于往年。昨天，正在阳澄湖查看大闸蟹生长状况的蟹商张德洪介绍，由于年后天气一直偏冷，再加上清明之前的几次倒春寒，水温低，大闸蟹蜕壳时间比去年晚，今秋预计要推迟10多天上市。