06年日本虾市场进口趋势

中国水产门户网报道日本消费者生活方式的改变影响着整个水产品市场进口情况，根据日本渔业协会报告，日本虾市场进口产品由家庭烹饪虾向快餐虾产品转变。在外就餐人数也有所增长。这种趋势主要是由日本人口负增长率、家庭人口数量日益减少造成的。
　　跟去年同期相比，今年1-5月份日本市场进口量增长7.71%，而进口额仅增长1%。另一方面，加工虾产品，亦称增值产品进口量比去年同期增长3%，进口额增长8%。由此可知，过去五年内日本虾市场进口趋势比较复杂。
　　2006年虾进口现状
　　在整个水产品进口市场中，虾产品仍然居第一位置。去年冷冻原料虾和加工虾进口总额占日本水产品市场进口总额的16.8%。然而，由于过去几年需求疲弱，冷冻原料虾市场仍不太稳定。另一方面，加工虾产品进口量持续增长。
　　今年第一季度，日本虾市场进口趋势跟去年类似，冷冻原料虾供应量比去年和前年同期均有所减少。但是国内超市、自主商店和虾原料加工企业需求量有所增加。四个亚洲主要虾生产国家泰国、中国、越南和印度尼西亚为日本虾市场的主要供应商。面包虾、寿司虾和煮熟加工虾为虾加工产品的主要进口类别。
　　煮熟虾产品(同样也是加工产品)包括冷水虾系列，今年初期进口量略有下降。
　　冷冻虾原料进口量有所减少
　　养殖黑虎虾和白虾是冷冻原料虾进口的主要类别。目前国际市场上养殖虾产品主要为黑虎虾、白虾和斑节对虾，进入日本市场的亦如此。黑虎虾产品主要为带头虾、去头带壳虾、去头去壳虾以及其他形式类别。随着日本国内对加工虾产品需求量的增多和加工成本的增长，虾(nobashi)依然是日本市场上冷冻去头虾的首要替代产品。
　　日本市场冷冻养殖白虾原料需求量同样有所增长。由于价格因素影响，虽然规格比黑老虎虾小的多，但在日本市场上已拥有一席之地，超市是带头白虾原料的主要出路，解冻之后论斤或者论片卖。超市分享了零售市场带头黑虎虾一部分份额。
　　虾加工商对去壳白虾需求量也有所增长，日本成千上万的面馆是去壳虾的主要消费者。
　　根据以前报告预测，在春节和今年1-5月份黄金销售季节日本市场虾销售量将大幅度增长，然而，尽管日本市场没有存货，2006年1-4月份虾进口量仍然很低。亚洲虾由于受到黑虎虾和白虾供应情况的影响，收获季节只好延迟。
　　印度尼西亚、越南、印度和孟加拉国是冷冻黑虎虾的主要供应商。最近缅甸黑虎虾销售量也有所增长。然而，从越南和印度尼西亚进口的虾产品中很大一部分为去壳去头虾.,再加工者和食品加工商为该产品的主要购买者。从印度、孟加拉国和缅甸进口的产品主要为冷冻去头带壳虾，此产品需求量有所减少，带头黑虎虾的主要供应商为菲律宾，以及马来群岛、泰国和印度尼西亚。
　　日本市场上带头白虾主要用于零售，产品来自中国和泰国，同时，中国还提供大量的去壳白虾，当然，也有一部分来自越南和泰国。
　　展望
　　一般来说，在经过12-3月份四个月的修整期后， 5月初养殖虾供应量有所改善，但2006年这种情形有所变化，由于天气寒冷，致使泰国白虾育苗期延时，从而导致印度和越南黑虎虾供应量持续低蘼，一直持续到今年6月末期。由于国际市场虾价格令人失望，今年印度南部国家虾养殖业主的积极性明显降低。泰国决定提高黑虎虾养殖量，达到泰国养殖虾总量的30%，以改变供应短缺的现状。跟去年相比，泰国虾出口到欧盟关税有所降低，更多的产品出口到欧盟地区进行再加工。
　　尽管供应量比较低，日本市场冷冻虾价格对亚洲虾加工商来说，依然没有太大的吸引力，仅有那些再加工虾产品在日本市场有一定利润可赚。