青岛：每天20万斤南通蛤蜊冒充红岛货 模样难分辨

中国水产门户网报道    夏日炎炎，喝啤酒、吃蛤蜊成了岛城市民餐桌上必不可少的美味。可是你知道吗？每100个红岛蛤蜊中就有20个是冒牌货，它们是由经销商不远千里从江苏南通运来的。记者从红岛蛤蜊协会了解到，从今年开始，红岛蛤蜊中出现了不少“山寨版”，并且这些外地蛤蜊的价格反而比青岛的还便宜。这是为什么呢？ 

    【市场】叫卖蛤蜊都自称“红岛”

    昨天，记者在团岛农贸市场的海鲜区看到，10个蛤蜊摊位前人头攒动，卖得异常火爆，好几个摊位的招牌上都写着“红岛蛤蜊专卖”，旁边还摆上一个小锅，煮着蛤蜊，供市民品尝。

    记者了解到，这里的蛤蜊价格在每斤8至18元。

    “老板这是哪儿的蛤蜊？”“红岛的。个大，肉多，没沙子。”“听说市场上有南通的蛤蜊？ ”记者问道。

    卖蛤蜊的听记者这样问，连连摆手摇头：“绝对不是南通的。南通的个大，肉少，看我这肉多肥，你尝尝。”他从锅里拿起一个开了壳的蛤蜊，递给记者。

    记者询问了十个前来买蛤蜊的市民是否能分得清南通蛤蜊和红岛蛤蜊，他们全都表示“看不出来，吃了才能分清”。

    【调查】每天有20万斤来自南通

    记者从红岛蛤蜊协会了解到，目前红岛蛤蜊每天上市量在100万斤左右，但这100万斤里面有20万斤是“山寨版”蛤蜊，它们真正的老家在江苏南通附近海域。

    “青岛人最爱吃蛤蜊，就是冲着这点，江苏南通的商贩才往青岛运的。 ”红岛养殖协会会长赵宗伟告诉记者，南通蛤蜊是从今年才开始进入青岛市场的。

    由于今年的“倒春寒”，导致很多红岛蛤蜊瘦了很多，但由于红岛在国内外名气都很大，所以“李鬼”也很多。

    此前已有东北蛤蜊进入市场，但是外观上差异很大，市民比较容易分辨，而南通蛤蜊口感与红岛蛤蜊相差甚远，但由于其品种与红岛蛤蜊同属菲律宾花蛤，外观上很难分辨。

    “红岛蛤蜊饱满圆润，一斤能称60个左右，南通蛤蜊则相对干瘪，一斤能称75个以上。而且红岛的蛤蜊沙子少。 ”赵宗伟说。

    【揭秘】南通规模化养殖压低价格

    “如果没有南通蛤蜊，咱红岛蛤蜊一斤多卖三四毛钱没问题。现在胶州湾的蛤蜊卖不上价了。 ”红岛养殖户赵培安说，他养了10多年蛤蜊，今年价格最低，每斤只有1.3元左右。

    如果商贩把南通蛤蜊和红岛蛤蜊掺在一起卖，市民确实不易分辨。不过令人疑惑的是，南通蛤蜊千里迢迢运到青岛，费用不菲，为何还能和本地蛤蜊一样价出售呢？赵宗伟告诉记者，红岛渔民的养殖都是小规模，而南通的单个养殖户面积多达两千亩，而且都实现了机械化操作。

    “从南通运到城阳，每斤蛤蜊的运费在0.2元左右。 ”赵宗伟说，不过，相比于红岛养殖户手工捕捞、分拣、清洗蛤蜊，规模化养殖、机械化加工、集中运输，让南通蛤蜊除去运费后在青岛仍然具备价格优势。

    “市场就像水，哪里低就往哪里流。商贩才不管你南通蛤蜊是否含沙，是否好吃呢。 ”业内人士认为，价格优势是南通蛤蜊抢占青岛市场的主要原因。

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    三种蛤蜊都是菲律宾蛤

    南通蛤蜊、东北蛤蜊和红岛蛤蜊从动物分类学上同属于菲律宾杂色蛤，只是因为生长海域的水温、水质的不同，在颜色、花纹、重量上产生了细微差别。在养殖过程中，红岛蛤蜊出现了细微的差别，红岛蛤蜊的花纹密集均匀，南通蛤蜊上的白色花纹则间距较大。但红岛蛤蜊因生长周期较短（通常在一年半左右），因此皮薄、肉嫩、味道鲜美。红岛蛤蜊外形更趋于卵圆形，且个头较小，壳面光滑，没有太深的沟纹。