中国水产门户网报道秋风起,蟹爪痒。眼下正是吃螃蟹的最佳时机,各地螃蟹交易十分火爆。记者9月27日在扬州采访时了解到,今年当地蟹市出现了一种“捆蟹”的新行当,因为“熟练工”不多而显得十分“抢手”,不少商家开出了每小时30元的高价。
业内人士介绍,螃蟹好吃但难“伺候”,一不小心还会弄断蟹爪,影响“整体形象”,对此有人想出了用绳子“捆绑”住螃蟹的高招,一开始用草绳,后来用化纤绳。记者昨日了解到,今年该市一些经营大户和专卖店开始大范围出售一只只“捆扎”好的螃蟹,既可送人,也可批发给宾馆饭店。为健康环保,今年该市捆绑螃蟹用上了全棉的绳子。需要捆绑的螃蟹多了,“职业捆蟹人”也就应运而生。
昨日一家专营店老板告诉记者,捆螃蟹看似简单,实际上是个“技术活”,必须熟悉螃蟹的习性,了解蟹爪的每个“关节”,手伸在什么位置、用多大力气都很有“讲究”。他们店内共聘请了10个“捆蟹师傅”,正常捆只蟹12秒,最快的仅需8秒,一个熟练工一天最多能捆几千只。这位老板介绍,眼下扬州市场上的“职业捆蟹人”也就上百人,所以,互相“挖人才”的现象十分普遍,最高已经开出了每小时30元的工资。
南方渔网编辑:黄倩
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