漫长雨季引发华南对虾业四大猜想

中国水产门户网报道

南方渔网特别报道:从2000年南美白对虾在华南地区大面积推广养殖以来，最漫长的雨季从5月中旬开始，飘飘洒洒持续了整整28天，引发了历年来规模最大的春夏季虾病大爆发。从主产地海南、广西北海，粤西湛江到珠三角再到粤东，不管是高位池精养还是低位塘主养，也不管是海水养殖白虾还是淡水养殖白虾，都出现了爆发性虾病。其中淡水养殖中出现的主要病害为红体综合症，并带有纤毛虫类寄生引发的鳃病以及肠道疾病；海水养殖中出现的主要病害为红体白斑综合症，并带有软壳，鳃丝变黄或变白色。
    据了解，白虾养殖区很多地方都排塘再投苗，甚至已经空塘不养。湛江地区对虾发病率超过80％，其中东海岛排塘超过80％；珠三角地区发病率达到90％以上，死亡率超过50％，为近年来最高。很多养殖户所养对虾已经死完并清塘，有的地方甚至排塘投苗3次都未获成功，经济损失惨重。
    如此境况而引发的一系列问题，让我们对今年华南地区对虾业产生了四大猜想。
    猜想一：优质白虾苗的短缺是否会进一步导致养殖情况的恶化?
    记者在中山、江门、湛江等地的采访过程中发现，很多养殖户和技术员都认为今年虾病的爆发，劣质虾苗是主要原因，持续的降雨是诱发因素。
    “现在珠三角这边的白虾苗大部分都是福建苗，价位在30-35元／万，普遍比湛江苗低十几元一万。”在中山横栏从事对虾养殖技术服务多年的伍华理告诉记者。据了解，湛江苗在当地养殖户中口碑不错，使得一些贩苗商经常使用低价的福建苗冒充湛江苗销售给他们，而他们却一直蒙在鼓里。
    “福建一般使用高密度培苗，(培苗过程)用药很多，加之选用的亲虾品质不好，使用时间长，所以生产的虾苗在成虾养殖过程中生长速度慢，存活率低。”湛江海茂水产有限公司杨运琼工程师对于珠三角地区虾苗存在的问题如此说道。据他介绍，湛江政府部门对于对虾育苗、养殖过程的药物使用监管很严，为了保证商品虾的质量，不允许药残的福建苗在湛江销售，违规的虾苗场一旦被查到，会罚款3-5万元。也许正是由于这些措施的实施，使湛江本地的虾苗价格一直维持在50-55元／万。
    海南腾雷水产管理有限公司是正大虾苗在大陆唯一的合作企业，总经理雷夏雨在接受记者采访时表示，虽然正大虾苗现在的销售价达到200元／万，可以说是国内白虾苗的最高价，但仍然供不应求。“正大虾苗除了抗病力强以外，生长速度快是其的主要特点，一般养殖80天就可以达到30头／斤，成活率酣90％。雷老板信心十足地说道。
    据行业人士透露，今年很多大的虾料企业都相继推出了自己的品牌虾苗，如恒兴、粤海、大海等。养殖户使用后普遍反映质量不错，也间接使得相当一部分培苗场关闭。但优质虾苗毕竟数量有限，对于整个对虾养殖业来说依然存在很大空缺，于是市场经济下的价格理论得到了充分体现。高价位、中等价位和低价位的虾苗平行发展，各自满足不同的养殖户需求。优质白对虾苗的短缺是不争的事实，但白对虾亲虾又比其他对虾品种更易产卵孵苗，其周期快的只要一个星期。所以相对来说，即便今年对虾发病排塘的养殖户特别多，但虾苗的供应是不会短缺的，只是出现优质苗供应紧张罢了。特别需要提出的是，由于中等价位和低价位虾苗的市场需求量占绝大多数，因而有进一步导致养殖情况恶化的风险；但同时随着天气的稳定，气温的升高，养殖情况又会好转。
    当优质虾苗短缺，劣质虾苗也出现“奇货可居”之状态时，养殖户有否考虑到转养其他养殖品种呢？珠三角地区使用淡水养虾的养殖户普遍认为，当前塘鱼价格低迷，找不到好的养殖品种，加之塘租较高，因而无所适从，只能继续养虾。而粤西、海南等地的养殖户碰到如此情况，有的转养其他海水鱼，部分甚至空塘暂时不养，以等机会好时再投虾苗。今年部分养殖条件较差、养殖技术不好的养殖户很可能会栽倒在这条虾上。
    猜想二：鱼粉涨价、对虾上市旺季推迟，对整个行业来说也许是件好事?
    6月23日，深圳华联粮油贸易有限公司对于秘鲁68％蛋白蒸汽干燥鱼粉的黄埔码头到岸报价为11800元／吨，且有成交。而早在5月18日珠海举行的华南区特种水产饲料技术研讨会上，就有饲料企业就鱼粉价格的暴涨导致饲料成本的增加提出了他们的观点：以虾料为例，去年鱼粉平均价格6000元／吨，今年达到9000元／吨，鱼粉添加量以30％来算的话，配方成本约增加900元／吨；如果按现行价格11800元／吨换算的话，配方成本约增加1740元／吨。而今年虾料两次提价却只有700元／吨，其提价幅度不足以弥补原材料差价，虾料厂压力很大。
    同时，历年来规模最大的春夏季虾病大爆发，让很多养殖户对虾养到30-60天死亡，不得已排塘再投苗。记者在中山市横栏镇三沙村了解到，当地4月中下旬在温棚内投苗的养殖户，拆棚后连遭阴雨天气，有超过5成的养殖户将养了60天左右的白虾排掉，还有3-4成的养殖户所养白虾前途未卜，不到1成的白虾能够保住。当地养殖户王东告诉记者，他两口虾塘共17亩，已有一口排塘，即使现在投苗的话，也会推迟养殖周期。
    除了横栏镇，中山市板芙、坦洲等镇，以及周边江门、新会、台山、珠海等地在记者随后的采访过程中看到，白虾病害情况大同小异，相当严重。而福建省、广东汕头，惠东、阳江、湛江、广西北海等地的海水养虾同样也出现了历年来少有的大面积虾病暴发。福建省海洋与渔业局发布的消息表明：受台风“珍珠”的影响，5月份该省对虾发生了红体病、弧菌病、白斑病、软壳病，总的平均发病率和发病死亡率分别为19.45％和51.82％。
    据业内人士分析，鱼粉涨价导致虾饲料提价，但其提价幅度不足以弥补原材料差价时，虾料质量难以保证，养殖过程中饵料系数必然增大，使得养殖周期延长，养殖成本增加；加之大部分养殖户因对虾发病排塘，推延投苗时间，影响养殖周期。综合两方面原因，认为此造对虾上市旺季会推迟30-50天，上市时间也将不同步。由此也会减少市场商品虾供应量，减轻销售压力，出现“旺季不旺”的市场行情。从整合产业链角度考虑的话，对虾产业有可能逐渐趋于规范：对虾发病减产间接使得养殖虾的产量受到控制；鱼粉升价虾料利润降低，赊销风险增大，企业加强资金控制，赊销情况越来越少，缺乏资金的养殖户被淘汰，对虾养殖门槛提高，行业整体素质得到优化；为控制虾病，生态养殖模式受到重视和推广，使养殖虾质量得到提高，产品中竞争力增强，促进虾价的提升。
    猜想三：对虾发病减产，养殖难度增加，今年的虾价会否高过去年?养殖户的利润会增加吗?
    海关的数据表明：2005年广东虾类产品出口受反倾销的影响只有9.1万吨，价值5.1亿美元，同2004年相比分别下降6.7％和3％。然而2006年1-5月份，湛江市对虾出口就达到1.23万吨，创汇6436万美元，分别比去年同比增长85％和77％，创历史新高。全国1—5月份水产品出口总额29.17亿美元，虾类占18.1％，约5.25亿美元，增幅达44.6％，属增幅最大的水产品种。业内人士认为今年虾类出口的增长主要得益于转口贸易增加和欧洲市场的进一步开拓。
    中联湛江有限公司姜明凯副总在接受记者采访时谈到，现在虾类加工企业手中的订单是有的，但如果没有原料虾的话，就没法开工生产，毕竟加工企业还有人员、设备成本的压力存在。他认为按照市场规律来分析，今年的虾价应该高一些，这对养殖户来说是件好事。
    湛江润海食品有限公司采购部邓国兴介绍，当前的虾价很乱，看不清行情：前段时间大规格虾价在往下降，小规格虾价往上升，然而现在恰好相反，市场上几乎没有30尾以内的虾，大规格虾的价格涨了起来。他估计今年对虾上市旺季会推迟一个月，价格会比去年同期有所上升。
    据了解，截至6月底，海南白虾塘头收购价格40尾／斤的12.0-13.0元／斤，50尾／斤的11.0-12.0元／斤；湛江30尾／斤的17.0-18.0元／斤，40尾／斤的14.5—15.0元／斤；珠三角地区40尾／斤的14.0元／斤，50尾／斤的13.o元／斤：而闽南地区50尾／斤的19.0元／斤，40尾／斤的21.0元／斤，各规格虾价比去年同期都要贵3—4元／斤。由此看来，今年的虾价会比去年高，但养殖户的利润会增加吗?
    前面提到虾料价格今年因鱼粉价暴涨而提高了700元／吨，业内人士估计，以饵料系数1.1—1.2计算，每斤虾成本约提高0.39-0.42元；考虑到其提价幅度不足以弥补原材料差价时，虾料质量会打折扣，养殖过程中饵料系数有可能提高到1.6-1.8，每斤虾成本则约提高0.56-0.63元。以亩产1000斤白虾来算，养殖户有可能因为虾料涨价而每亩损失约500-600元利润，当然，这还必须是那些养殖成功的。
    珠三角地区的高投苗轮捕和沿海地区精养的一次性清塘销售都各有其特点，但对虾养殖不像其他水产养殖品种那样可以“留塘待价”，如鱼类；加之白虾有养殖周期短的“弊病”，大规格对虾的养殖对于普通养殖户来说，养殖条件和技术是最大的考验。养殖户不可能主导虾价，即便今年的虾价高过去年，他们的利润也许会减少，并出现两极分化。
    猜想四：新的对虾养殖理念会否大行其道，进而引发新一轮的概念炒作?
    早在白对虾养殖风潮从台湾消退，大陆开始大面积推广养殖时，就有海外人士预测到大陆养虾业会步台湾旧尘，出现因病害而越走越难的窘态。当发展和放弃出现选择之时，对虾业必然会对养殖理念提出新的要求。
    武汉水生态养殖环保工作室金立成总经理在接受记者采访时，提出了他的一套“对虾与共同养源、容养空间互动的原理”。
    “对虾养殖就是与池中共同养源、容养空间的互动，这种互动是使池中生物链衍生出藻相，也就是让虾池自然衍化出食物链在衍生出生物链。现在很多养殖户要改变把虾当成鱼来养的养殖思维，养虾不要先养水，养虾先要使虾池衍生出对虾生长所需的藻相。不要单独使用微生态制剂，只有对虾养殖方式与元素、微生物配套使用才会对池塘中的虾有实质的效果。养虾要专注池塘中元素与食物链、生物链的衍化，专注池水不能转为共同养源及如何增加池底容养空间的问题。”
    当记者问到微生态制剂在养虾过程中应该如何使用时，金立成解释道：“池水转为共同养源以及增加池底容养空间是不需要养殖中途用药、换水或者施放微生态制剂的。微生态制剂本来对虾池是有益的，它能转换池底的氮、硫养源。可是在养虾中途使用时，原本已是共同养源的池水就会更加恶化，从而导致虾生病死亡。养虾就是着重制造对虾所需藻相与藻相的维护，它会使虾在养殖中途绝不会生病亦不需用药，无论新池还是旧塘，养虾一样有长久的好收成。”
    对此，记者请教了一些养虾技术人员，他们普遍认为此养虾理论很新颖，但值得商榷。因为在实际养虾中还未见有人采用过此方法获得成功，因而不能做出综合判断。以现在南方的养殖情况来看，要从理论到实践掌握这一套养殖方法，对养殖户的要求很高。
    甚至有部分业内人士怀疑这种新的对虾养殖理论可能是一种“概念”炒作，这让人联想起2002-2003年“SPF”、“SPR”虾苗“概念”炒作事件。当时南美白对虾养殖正处于扩张期，养殖面积、投苗量、投苗密度都很高，然而许多养殖户发现所养殖的白对虾大小不一、生长周期长、发病率高。虾苗种质的优劣，是养殖是否成功的第一要素。不少认识到这一点的养殖户从内心里渴望获得高健康、抗病力强、生长快速且
个头均匀的优质白对虾种苗，一些育苗场和商家看准了这一商机，纷纷打出“SPF”、“SPR”称号的白虾苗，冒充是进口夏威夷海洋研究所选育亲虾的第一代虾苗，并对养殖户宣称此种虾苗与国内已退化的本土白对虾苗相比具有明显的优点，如生长迅速、养殖周期短、发病率低等。结果不少养殖户在选用了以后发觉上当，养殖情况很差，造成纠纷不断。
    不过，“对虾与共同养源、容养空间互动的原理”现正在推广，金立成也正同广东一些养虾户合作验证。有理由相信，对虾新的养殖理念是否为“概念”炒作很快就会得到证实。


                                                                编辑:王宇