| 中国蛤蜊加工技术研究 2008/9/27 8:54:05 |
| 中国蛤蜊以其皮薄肉厚，味道鲜美，营养丰富而倍受消费者喜爱，现已成为渔民近海捕捞的主要贝类资源。但由于中国蛤蜊栖息于海底泥沙中，体内含有较多的泥沙，如果直接食用，会给消费者带来很多麻烦，影响其饮食兴趣。针对这种情况，龙口市水产技术推广 ... [查看详情] |
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| 四角蛤蜊的苗种培育技术 2008/5/9 16:07:00 |
| 亲贝选择和蓄养 在繁殖盛期挑选个体大小为4—5厘米的二龄贝，经挑选和洗刷后进行蓄养以便产卵。 采卵方法 （1）阴干、流水刺激法：阴干2～6小时，流水2小时后不久便排精、产卵。 （2）阴干、流水、加氨海水：阴干2～6小时，流水2～6 ... [查看详情] |
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| 蛤蜊黄鱼羹的制作 2007/6/15 14:50:00 |
| 蛤蜊黄鱼羹是宁波风味菜肴。在宁波菜中，以黄鱼为主料的菜肴较多，其中以黄鱼肉丁加配料和鲜汤烹制成的黄鱼羹，口味最鲜美，特别受人欢迎。蛤蜊盛产于我国沿海一带，用来煮汤，汤汁浓郁，鲜美可口，故有“天下第一鲜”的美称。据《本草注疏》中记载：“蛤蜊其 ... [查看详情] |
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| 蛤蜊鲫鱼 2005/8/9 8:32:00 |
| 原料：活鲫鱼1尾，约6两，活蛤蜊6两，熟火腿、笋肉、水发香菇、绿叶菜等各适量 调料：绍酒、胡椒粉、精盐等各适量。 制作过程： 1.将净鲫鱼在背肉上剞几刀。下清水锅中加调料和葱结、姜片、笋片烧开、再改用小火煮熟。 2.将蛤蜊下清 ... [查看详情] |
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| 四角蛤蜊贝的增养殖 2005/7/4 15:50:00 |
| 四角蛤利俗称白蚬子，因贝壳略四角形而得名。 1．增殖 （1）资源保护：封滩护养，保护产苗场；限制捕捞量，轮番采捕，禁止人为破坏，有计划地移养，增加资源量。限制捕捞季节和规格，繁殖期禁止采捕，捕捞规格应在体长3.5厘米以上。 （2）改 ... [查看详情] |
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| 四角蛤蜊简介 2005/6/8 9:14:00 |
| 俗称：白蚬子、泥蚬子、布鸽头 瓣鳃纲真瓣鳃目蛤蜊科 贝壳坚厚，略成四角形。两壳极膨胀。壳顶凸出，位于背缘中央略靠前方，尖端向前弯。壳顶及膨胀部分紫色，近腹缘为黄褐色，腹面边缘，常有1条窄的黑褐色边。壳内面紫红色。生长线明显，形成凹凸 ... [查看详情] |
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| 四角蛤蜊的加工技术 2003/7/14 15:56:00 |
| 一、概述 四角蛤侧（Mactra Veneriforznis）属瓣鳃纲，蛤蜊科，俗称白蛤，多生活于潮间带中、下区及浅海泥沙滩（5-10cm）中。4月份为繁殖盛期，2－3周龄壳长可达3cm。四角蛤蜊在我省分布较广，以南通、连云港等沿海 ... [查看详情] |
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