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南美白对虾越来越难养殖了 2010年虾的养殖成功率不尽人意，肆意蔓延的病害造成排塘率高，虾价低迷。今年虾的养殖成功率比去年还低，排塘率比去年更甚严重，部分虾塘出现了空塘。对虾这个产业近两年来遭遇瓶颈期，养殖户的信心倍受打击。近两年虾成功率低的原因是什么？同一条产业链上的饲料厂、加工厂会有什么影响呢？ 养殖成功率低，是否意味着今年的虾价比较不错？虾这个产业的出路究竟在哪，在未来几年还会有变化吗，会有什么样的变化呢？ 今年南美白对虾养殖面积与去年相差不大 去年虾的养殖成功率不是很高，在这种情况下，今年虾的养殖面积会不会有所减少呢？ “面积没有什么变化，但是养殖成功率很低，成功的大概只有23%。” 海南大海水产饲料有限公司虾料经理叶青告诉记者。 湛江科源饲料有限公司总经理陈招说：“总体上，养殖面积减少了。去年的养殖环境不是很好，养殖户基本上处于亏本，没有钱再养殖，很多塘都是空着的，有些地区放了一两处苗。还有一部分养殖户转向了养鱼，像雷州、海南、东南转向养鱼的比较多。今年虾的排塘率很高，养殖户在放苗一两次以后，因为排塘都不敢放苗了，吴川今年就没有养。最后一点就是塘租到期，就不养了。” 谈话中，湛江粤华水产饲料有限公司总经理钟著夏告诉记者，今年的对虾养殖面积变化应该不大，但有些区域养殖模式有变化，通过鱼虾混养的方式缩短了养殖周期，利润比较可观。 对于今年的养殖面积，湛江恒兴水产科技有限公司总经理林得文对此持不同的看法，他认为今年养殖面积增长了10%，珠三角今年比去年略差一点，但整个中国的东边：江浙、福建、广东的惠东、汕头、汕尾、汇丰这一块今年增加的养殖面积和量是蛮大的。今年的养殖面积不会比去年少，养殖面积应该比去年略涨，但是涨幅不大，涨幅会在10%以内，但是肯定会涨一点。养殖季节推迟了一个月，雨季现在才来，今年是4月中5月初才放苗，气候的变化致使养殖推迟，我估计今年冬天也会来迟一点，今年湛江雨季比较少，咸水区的养虾成功率会比去年略高一点，湛江的徐闻、东海岛这一片的养殖都不错，吴川的养殖不行。 目前存塘量仅去年的五、六成 “今年整体养殖不是很好，成功率不高。今年整个市场的存虾量应该还没有5成，我们公司做的市场还可以，湛江地区的高位池养殖成功率还是比较高的，尤其是东海岛地区的。福建、天津的养殖成功率还是比较高的，广西、海南地区的养殖不是很好，珠三角的个别地区也不是很好。” 钟著夏说。在问及养殖成功率低的原因的时候，他谈到：“虾在风调雨顺的情况下有20%-30%的亏损是正常的，超过30%就不正常了，今年不正常的原因估计跟天气和水质有关，我认为天气和水是最重要的。苗种老化已经是一个老生常谈的话题了，没有更新南美白对虾，这个品种已经用了10年，不知要用多长时间。今年由于海岸线的上升，虾的养殖面积不断的变大，海水通过涨潮和落潮有自净的能力，但因为养殖状态不规范，也是一个原因。总的来说，养殖成功率低应该是一个综合的因素。” 陈招在谈到这个问题的时候，告诉记者：“茂名、东海今年的养殖还不错，徐闻的也行，今年虾塘的存虾量是去年的60%左右。”在谈及成功率低的原因时，他估计主要有三个问题：一是水的问题，二是虾的问题，三是病毒的问题。对此，叶青也认为可能跟种苗的质量、气候、水质都有一定的关联。 湛江霞山源鑫水产有限公司总经理张斌告诉记者：“目前湛江的养殖情况还可以，今年养殖成功率低主要是天气、海水的问题。” 今年成功率比以往要低，这样会不会影响养殖户的投苗信心？明年养殖对虾的人会不会减少呢？叶青认为，明年养虾的人肯定会减少，目前养殖户都不敢放苗，在这种情况下他们会转向养鱼或者是别的品种。相反，钟著夏认为养虾的人不会减少，塘的租金交了，自己不养，别的人也会养。有些人会鱼虾轮养，鱼和虾不同科目的细菌是不会交叉感染，所以很多养殖户采取这一轮养虾，下一轮就养鱼，特别是珠三角这种情况非常的明显。 虾料销量下两成左右 加工厂低价接单高价收虾 去年虾的排塘率高，虾价低迷。今年的养殖成功率仍然低，，虾的价格又会有怎样的变化？ 叶青告诉记者，虾价不是很好，比以往高一点，大概高出2、3块左右吧。陈招也认为虾价还不错，现在40头虾的价格是14.5左右。未来几个月虾价一定不会降，肯定会升。钟著夏在谈话中告诉记者今年的虾价不错，40头规格的价格是十几块，这个月头造虾开始大量上市。 南美白对虾养殖不成功，作为产业链上的饲料厂、加工厂情况怎么样呢？会受到怎样的影响呢？ “今年饲料销售量下降了。”叶青这样告诉记者，今年饲料的销售量大概下降了67%。在与陈招谈及这个话题，他告诉记者：“今年饲料很难做，像去年这个时候饲料卖的好多，饲料相对于去年下降了20%，今年海水鱼料好赚。” 作为中间环节的加工厂面临怎样的困境呢？林得文告诉记者，今年市场不是很好做，今年的订单还是可以的，出口还有一定的量。他说，今年收购对虾的数量不大 ，因为市场变幻莫测，目前还捉摸不透。目前加工厂是4、5万斤一天，在少量的加工，跟以往的一天几十万斤差很多，因为今年的国内、国际市场不可预测，国外的越来越少，中国的虾价是比较高的，跟东南亚、南美洲相比中国的虾价是最高的。加工厂目前收购的价格1斤的是15块钱左右，变化很大，记得在5月、6月初的时候，40头规格的是在18块左右，后来最低降到14.2块左右，现在又涨了，这个是一个起伏的趋势。今年虾价总体是比去年的高。 张斌在采访时说，今年接的订单比较的少，收购的价格也比较的高，比去年高出了20%—30%。 那么加工的成本是多少，出口过高，利润太低，会不会造成加工厂的亏本？ “不同的产品，不同的工艺加工成本是不同的，加工成本总体会增加，因为员工成本的增加，其他的影响不大，今年招人比较困难，CPI在增加，工人的工资也在增加。不同的客户，有不同的外销价格。虾的品种很多，有的很便宜，有的很贵。现在做水产越来越难，总体来讲市场的需求在增长，目前是中国的加工能力过少，虾的原料变化不大，增长在10%以内左右，但是加工能力每年在20%-30%的增长，这样面临着低价竞争市场抢订单。人们为了满足工厂的加工量，高价收购虾，造成中间加工厂的利润会很低甚至亏本，所以今年市场的销售价格跟原料的价格不是很同比的增长，原料增长快，销售市场增长慢，不能够同步。还有加工能力过少，瓶颈就更高，使原料拉高，加工跌下来，这个是经济发展的规律，不会因为销售量的增加而增加，其实这个原料多和少，影响不了水产行业，也影响不了行业的价格，最重要就是行业的加工能力盲目扩展，行业的不规范的恶性循环，这个行业已经到了非常危机的一个地步。”林得文如是说。 产业链中间环节竞争激烈 “这个产业很好，但不是很乐观。”叶青在谈到对虾这个产业的看法时，如是说。张斌也指出，虾这个产业的发展空间还是很大的。 “我在这个行业呆了10年左右，虾是跟人们的生活息息相关的，这个行业总体还是在健康发展，它是一个民生的问题，包括养殖、饲料加工。”林得文如是说。他告诉记者，这个行业会不断的发展，未来养殖业的技术难度会在不断的增加，养殖成功的利润会不断的增长，但是养殖的风险也是很高的。另外一个就是，这个行业的加工行业会越来越激烈，会面临一部分人倒下。还有就是这个产业链的两边没有中间竞争激烈，加工、中间商这两个会越来越难做，贸易的终端从一级批发好做，二级批发就会有点难，这样逐层下去会越来越难做。未来是谁掌握终端，谁以品牌经营，谁就可以立于不败之地。从种苗、养殖、饲料、收购、加工、物流、一级批发、二级批发整个链条上来讲，越中间越难做，两边相对来说还可以生存。总的来说，这个行业还是会健康发展。 “虾这个产业是一个大问题。虾板块总体是湛江的支柱产业，是湛江的特色板块。目前中国的水产养殖板块还不错，消费市场在不断的增长。华东地区带动了中国与周边国家虾的消费增加。”陈招说。同时他还指出，虾产业还存在些问题：一是政府虽对养殖板块重视，但是对虾价的保护、基础工作还不够重视。对于水质污染、苗种变异、药物乱用都没有检测，这些有害物质致使养虾环境变差。二是中国对沿海重视不够，没有从根本上改变，十年前是这样养虾，十年后还是这样养虾，所以对养虾就有恐惧，正所谓“谈虾色变”。三是现在的养殖户不是做虾的主人，而是做虾的奴隶。不能够主导养虾，常常受限于气候、渔药、饲料。三是一些专家、学者还是停在表面，没有真正的深入实际，科技下乡的很少，走马观花的是大多数。饲料厂的业务员也不能精心的去指导，就算指导也没有权威性，有权威是一些专家学者。总之现在是“虾难养，难养虾”。 同时，钟著夏指出要完善虾这个产业链，从种苗、微生态制剂、虾料、收虾、加工这每一个环节都要做好，最后在餐桌上出现的是绿色环保的食品。从种苗开始、养殖跟踪、饲料投喂、虾料加工都要做好，这是企业最终的目标。 |
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