青虾身价飞涨　苏州养殖户弃蟹养虾

    苏州地产青虾以其个大、壳薄、肉嫩，深受老百姓喜欢。然而前几年，眼瞅着大闸蟹卖得出大价钱，养殖户扎堆养蟹，青虾养殖面积越来越少。在苏州全市30万亩的池塘养殖中，青虾养殖面积只有6万亩。前段时间，青虾卖到上百元一斤，“嗅觉”灵敏的蟹农纷纷着手增加青虾养殖，阳澄湖、太湖地区还有甪直、车坊等地的养殖户，在内塘大规模增加套养虾的量，有的甚至弃蟹养虾。

青虾淡水鱼价钿涨得快

    记者近来一直在菜场转悠，水产摊位都有河虾卖，品种各有不同，有太湖虾、阳澄湖清水虾，也有外来虾。相比之下，太湖、阳澄湖出产的虾最贵，价格都在每斤55元以上。

    “这阶段虽然虾价稍微跌了点，但价钿还是算高的。”经常上凤凰街友谊菜场的王阿婆买了一斤虾，她说买回家给孙子解解馋。王阿婆看中的虾是从阳澄湖运过来的清水虾，活蹦乱跳的，颜色是较深的青黑色，每斤60元。摊主告诉记者，不仅虾贵，连鲫鱼、鳊鱼、草鱼这种老百姓经常吃的淡水鱼价格也涨得厉害。

    菜场卖得贵，饭店里的青虾价格更贵。太湖一带的渔家乐，青虾都卖到100元以上，高的卖到一百二三十块。饭店老板陈智勇告诉记者，眼下，青虾单是进货就要90多块一斤，比去年同期高出近20块。即便是这样，收购起来还是吃紧。特别是“五一”小长假，每天来货80斤统统用光，“虽然比往年贵，但虾的质量更好，大的青虾身长在六七厘米。”

蟹农纷纷增加养虾面积

    阳澄湖、太湖水域盛产大闸蟹、清水虾、白鱼等湖鲜，因为水质好，湖鲜的肉质细嫩鲜美。然而，前几年螃蟹市场需求量大、价钿高，加上太湖、阳澄湖围网养殖大面积拆除，即使转移到内塘养殖的蟹农们还是一门心思养螃蟹。然而从去年下半年开始，青虾价格屡屡走高，甚至卖到每斤150元的“天价”，比刚上市时候的大闸蟹还要贵，这让蟹农们看到了另一个商机。

    吴中区水产局高级工程师吕梅良告诉记者，前两年吴中区8万亩的内塘，主要养蟹。自从虾价暴涨，东山、临湖、甪直、车坊一带的养殖户们纷纷在蟹塘投放青虾苗，套养虾的面积扩大到五六万亩。有的人减少了蟹的养殖面积，增养青虾，有的人甚至弃蟹养虾，“现在我们这里的青虾起水价就要五六十块一斤。”

    这样的现象在阳澄湖一带也多见。年近五十的老查是相城区阳澄湖一带的大闸蟹养殖户，有阳澄湖水面，有岸上池塘。养了十五六年的蟹，今年他第一次在蟹池里投了虾苗。他告诉记者，他们刚刚在100亩蟹塘里投了虾苗，下半年就可捞起来卖掉，“小的给螃蟹当饲料，大的卖钱也能增加收益。”

    据相城区农业局水产站统计，目前相城区陆上池塘养殖面积达到6万亩，其中5万亩养螃蟹，8000亩养鱼，养虾的只有2000亩。站长张倩告诉记者，以前即便是虾蟹同养的池塘，青虾也是“配角”，养殖只占很小一部分，所以青虾产量少。“归根结底还是蟹农们觉得，养蟹比养虾赚钱。”张倩说，虾一年产两季，繁殖能力强，身价又高，相城区越来越多的蟹农增养了青虾。

特种青虾虾苗供不应求

    瞅准了青虾吃的人多，又卖得出价钱，两年前相城区阳澄湖现代农业产业园青虾良种场加紧繁育“太湖1号”青虾。相比传统清水虾，“太湖1号”青虾生长周期快，个头大，肉质好。产业园目前已建成800亩的“太湖1号”青虾苗种繁育基地，每亩年繁育虾苗60万尾。日前，这个青虾良种场获批省四大青虾苗种繁育基地之一，这也是苏州全市唯一一个青虾育苗基地。

    阳澄湖现代农业产业园总经理沈建明告诉记者，这种虾苗每斤5000尾左右，成熟以后每斤100-120尾，比一般河虾更大。今年上半年，这个现代农业园3万亩养虾基地，每亩产出“太湖1号”青虾50斤，产量可观，“这种品种的青虾，个头大的批发价就在七八十元一斤。”他介绍说，起初只是这个基地养殖“太湖1号”青虾苗种，去年开始这种虾苗渐渐走热，阳澄湖一带以及南京、浙江的养殖户也来购买虾苗，今年虾苗已经供不应求。

    据苏州市农委水产技术推广站陈文怡介绍，目前苏州全市虾蟹混养养殖面积为30万亩，养虾面积为6万亩。通过推广虾蟹混养，3年内要将“太湖1号”青虾养殖面积扩大到10万亩。他告诉记者，虾的繁殖能力很强，一年产两季，每亩产量能达到100公斤。但以前大部分养殖户，普遍忽略了虾的经济效益，一心扑在螃蟹养殖上。今年开始，通过引导和技术改良，苏州全市内塘每年亩产100公斤虾和100公斤螃蟹，每亩收益达到5000元。