2013年FAO世界鱼贝类需求与供给展望

中国水产门户网报道    国立台湾海洋大学许金汉　摘译自日刊水产经济新闻，18 June 2013
    FAO于2013年6月13日发表的“世界鱼介类需求与供给展望”，提及鲑、鳟及虾等主要鱼种的供给吃紧，价格上升，另外新兴地区消费量增加，但海洋虽然停滞增产，但养殖生产持续增加，故全世界水产品供给量持续增加（如图、表）
     就世界水产贸易的动向而言，主要进口市场的欧洲与北美市场受经济危机的影响，整体陷于低迷的状态，尽管如此，鲑、鳟及鲔类的需求十分旺畅。生产面的动向方面，(1)自然水域的鱼介类的卸鱼量呈现不安定的状态；(2)渔期中调整渔获配额；(3)养殖场受鱼病爆发的影响等，肇自生产面增加了不稳定性，因此该报告对2013年世界鱼介类的价格与贸易充满不确定性，该报告对各别鱼种价格动向的推估如下：
     虾类：由于东南亚养殖虾常发生稚虾病，以及天然海域虾的减产，虾类价格有持续上升的压力；
     鲔罐（鲣鲔）：虽然创下了历史新高价，但EU及美国对鲔罐的需求维持在高档状态，因此鲔鱼的价格将随鲔罐超过供给的需要，目前高价将停止上涨，但维持高档的可能性；
鱿、章鱼类：虽然欧洲及日本需求量降低，但价格呈稳定状态；
     吴郭鱼：欧洲、北美等主要地区需求殷切，但主要供给国的中国大陆的供给量也随之增加，故价格稳定。另外亚洲、非洲、南美洲、西印度群岛等的新兴国家因本身的需求，致吴郭鱼的产量急速扩增；
    真鳕：欧洲真鳕供给大量增加，鱼价下跌，带给生产鳕鱼的业者相当大的打击，很多真鳕的养殖业者陷入经营的困境；
    鲈鱼、鲷类：主要市场的需求转弱以及南欧债信风暴，因此业者捕获小体型的鱼以供应市场的情况增加；
     鲑鳟类：价格虽然上升，但需求仍然畅旺，带动鲑鳟鱼类消费的结构变化，对鲑鳟的生产者十分有利；
     鲭鲹类：前季的鱼价低迷，带动了需求的增加，所以2013年鱼价可望缓步上升，然而由于渔获能力过剩，以及南太平洋鲹鱼渔业管理的失败，所以为鲭鲹渔业注入不少的资源与管理问题；
鱼粉、鱼油：圣婴现象的影响，南美洲鳀鱼的减产，以及欧洲、亚洲需求的增加，2012年鱼浆价格攀高，鱼油也相同，即使处于经济危机下，作为高级鱼与虾类养殖饵料的需求殷切，支持高价格的格局不变；
     海扇：2013年美国海扇的生产量预期会减产30-50％，故世界的主要海扇市场的价格预期会上升；
     牡蛎：最近3年间牡蛎价格已涨了2倍，但2013年价格预期仍然是居高不下。