网络红人黄爵首谈如东小棚养殖南美白对虾

【连载一】论如东小棚养殖对虾过程中一些存在的问题及设想（适用于土塘和高位池） 

黄爵 

【编者按】：黄爵，一个从水产圈外走到圈内的人，却把养虾的细节做到极致，而他开放的心态又让他一举成为网络上的养虾红人。也许我们该反思，入行多久根本不重要，重要的是我们的习惯，从业越久越容易对很多问题熟视无睹，也许我们需要的是一双充满好奇的圈外人的眼，来解读我们熟识的对虾养殖，相信你会有新的发现。 

    前段时间一朋友建了些小棚，因他没养过小棚虾，那天他到了一家已养过的养殖户处讨经验。后来，我看了他所记录的笔记，感觉苗前操作存在着些问题，若不能及时处理好，会导致严重的后果，当时我指出了其中的一些问题，说若你若按照这记录来操作的话，可能出现虾苗迟沉底，甚至会出现强应激几天后，就出现死苗之类的。 

　　但，可惜，他呀，觉得我没养过如东这边的小棚，经验应不足以为谈。没听进去我的劝阻。 

这一来，前天放了苗，不幸被我言中，出现了一系列的问题，现得给他收拾烂摊子。 

    其实，如东小棚养殖操作方式和我们南方高位池大棚养殖差不多，毕竟，都是养虾。万法不离其宗！ 

    而且后来我得知，如东有一部分人都是这样操作的，他们误以为出现这些现象是正常的（其实可避免的）。 

现摘录朋友笔记部分内容及讨论： 

1、放苗前一星期左右，一个小棚用漂白粉50斤消毒。　 

    当时，我最为反对的，就是这点。一个小棚仅是七分地左右，而且水位仅是30-50厘米之间，这一换算的话，相当一亩水体用150斤漂白粉，对于很快就要放苗的塘而言，这是绝对的超量。 

    这么大的用量，用了后，会造成一系列的问题： 

    1）漂白粉的作用成分会使水体中藻类细胞的蛋白质变性，而导致藻类死亡，水体变澄清。藻类死亡污染底质，加剧底质恶化，而且，在藻尸体在腐败分解的过程中，产生的有毒物质使水体恶化。 

    2）漂白粉用了后，当时是能大体中杀了水体中的菌类，使有害菌也减少很多。但，用漂白粉消毒，有害菌的反扑时间很快，一般第四天的有害菌如弧菌就已大量的繁殖，其有害菌的数量，高过没消毒前的十几倍的现象都有（一般而言，在同一个环境中，让菌类自然繁殖的话，有害菌的繁殖速度是有益菌的一百倍左右）。我曾测过几次漂白粉消毒前后塘水弧菌数量的变化。消毒前测试水体，在培养基中弧菌菌落仅为3到5粒，甚至没有（正常的海水就是0-4粒左右），而消毒后四天测时，培养基中的弧菌菌落达到30-40几粒。 

    3）漂白粉也会杀了水体中的浮游动物，而这些轮虫、枝角、桡足类本是虾苗最好的天然饵料，因为这些浮游动物含有丰富的不饱和脂肪酸（DHA）、高蛋白等，本身对增强苗体免疫能力有很大的作用。干掉了，到嘴的馅饼就不翼而飞，实乃可惜。而且，这些东西死后，分解产生的尸胺等，对虾苗有毒害作用。 

    4） 如此大的用量，会导致余氯残留。余氯对虾的作用机理也和对人体的作用大致一样，导致细胞组织出现病变。一般而言，余氯通过爆气，使氯气从水体中逸出后，水中的余氯可降低至无。 

    而若要快，就仅能是用大苏打来解余氯。 

    2、大苏打的用量过大，一个小棚的用量为4斤。 

    这一来，相当于每亩水体用量12-15斤，这个用量很吓人的。正常水产用量是2斤/亩水体。 

    大苏打，也就是硫代硫酸钠化学式为Na2S2O3关于这个，我还曾碰到一次奇葩的事情。有次，我到一陌生的药店买些解毒的东西，我当时对那店的老板说：“你这有什么大家用了反映不错的解毒药品不？”他说：“有呀，你可以买些大苏打回去解毒，又便宜又实惠。”我当时听了，极为无语。可想而知，这个水产药店的老板，也就仅仅是一个老板。 

    大苏打用于水产方面，它就仅能是解余氯，而不能解重金属等的毒性。它在水体中的反应式为： 

Na2S2O3+4Cl2+5H2O=2H2SO4+2NaCl+6HCl 

水产中用大苏打的话，有几个方面要注意的： 

    1）用量不能过太过于大，因为它本身就是有毒物质。 

    2）用的时候，要开机，因为它在反应的过程中要耗氧的，当然，上面的反应式没体现出来，主要是因为在缺氧的条件下，所生成的，不是硫酸，而是硫化氢，众所周知，硫化氢是剧毒物质。 

    3）从反应式中可以看出，若用量过大，对水体的pH有一定的影响，因为它的生成物中是硫酸和盐酸。 

很多时候，没必要用大苏打，仅要多花点电费爆一下气就行了。 

3、蛭弧菌等用得太晚 

    他们都是消了毒后，等放苗前的一天，才下大苏打、下果酸及下蛭弧菌等。这里的时间差就打得很不理想，蛭弧菌是四个小时左右繁殖一代，到了放苗的时候，打满来算，也就仅是十几个小时，在理想状态下，那菌也仅是繁殖三四代，对于塘里的菌群而言，可谓是杯水车薪。很多养虾的人仅是知道这类的菌对防弧菌有作用，却对于作用机理及时间的掌控上存在空白。 

    更何况，市面上这类的菌，很多都没作用效果，而且用了还会导致水变。我曾做过这种菌的使用效果做过检测，效果微乎其微。泼之前我测了下弧菌含量，过三天后我再测过，弧菌含量没有多大的变化。 

    不过，蛭弧菌方面的产品，也有不错的，我听一朋友说，他用这类的产品来取代消毒，一造虾下来，没消过毒。而且，测弧菌也发现极少。 

    这仅是其中的个人感觉在操作上有待商榷的地方，还有一些操作个人觉得无关痛痒，就一笔带过。 

    而我朋友按上面的操作方法操作，前几天放苗的时候，就出现了我所预见的问题。 

    放了苗后，那些苗都不下底，有些在水面游，很多堆积于塘壁上，也有部分沿着塘周边游。 

    刚放苗时，出现这种情况，都不用想，绝对是水体不好，让虾出现强应激，若是水体高度不适于的话，那虾苗还会出现跳水的现象，也就是虾跳出水面的现象。 

    这，都是因为之前的操作上的不妥而埋下的祸根。 

    这虾苗，若不及时处理的话，过几天就会出问题。当然，也可能最后适应下来，虾都到底下去。但，出事的概率远比适应的概率高得多。 

    出现这种情况，就要进行解毒和加大氧气的供应，那朋友的塘里出现浮面虾第二天的傍晚还没下去，我就让他泼果酸类的有机酸，泼了后，第二天早上过去看的时候，原来十二个浮面的塘，就仅有三个塘还有浮面，而且浮在面上的数量少了很多，就让其再泼一次，下午再观察的时候，就已看不到虾在水面上游了。