FAO：鱼品在养活世界方面的作用日益凸显

鱼品占全球人口蛋白摄入量的近17%。 

    2014年5月19日，罗马 – 依靠渔业和水产养殖获取食物和收入的人比以往任何时候都多，但是不良做法和不当管理给该产业的可持续发展造成威胁，粮农组织在今天发表的一份报告指出。 
    据粮农组织最新发布的《世界渔业和水产养殖状况》，2012年全球渔业和水产养殖产量总计为1.58亿吨，比2010年的水平提高约1000万吨。 
    水产养殖的快速扩展，包括小规模养殖者的生产活动，是这一产量增长的主要推动力。 
    鉴于全球人口不断增长导致对食物的需求日益增加，鱼类养殖在满足这一需要上具有广阔的前景，该报告说。 
    与此同时，地球上的海洋 - 如果以可持续的方式管理 - 在提供就业机会和养活世界方面可发挥重要作用，粮农组织报告认为。 
    “地球的健康以及我们自身的健康和未来的粮食安全都将取决于我们如何对待这个蓝色的世界，”粮农组织总干事若泽·格拉济阿诺·达席尔瓦说。“我们应当确保环境福祉与人类福祉相协调，从而实现长期可持续的繁荣。为此，粮农组织正在致力于推动‘蓝色增长’，它以对水生资源的可持续和负责任管理为基础。” 
    在渔业产量中，人类消费的比例从20 世纪80年代的70％提高到2012年85％以上（1.36亿公吨）的创纪录水平，这也重新唤起人们对所谓“蓝色世界”的关注。 
    与此同时，人均食用鱼品消费量从20世纪60年代的10公斤猛增到2012年的19公斤以上。 
    这份新发布的报告还显示，目前鱼品占全球人口蛋白质摄入量的近17％ -- 在一些沿海和岛屿国家，这一比例可高达70％。 
    据粮农组织估计，渔业和水产养殖为世界10-12%的人口提供生计支持。 
    自1990年以来，该部门的就业增长速度超过世界人口的增速，并在2012年为大约6000万人提供在捕捞渔业和水产养殖领域工作的机会，其中84％在亚洲，约10％在非洲。 

    捕捞渔业稳定，水产养殖持续快速发展 

    新的报告显示，2012年全球海洋捕捞渔业产量稳定在8000万吨左右。 
    目前，粮农组织定期监测的不到30％的野生鱼类资源已被过度捕捞 – 这与过去几年中观察到情况有所不同，显示出朝着正确方向发展的积极迹象。 
    在生物可持续范围内捕捞的鱼类资源目前略高于70％。其中，充分捕捞的种群 – 即处于或非常接近其最大可持续产量的种群 - 占60％以上，而捕捞不足的种群大约为10％。 
    2012年全球养殖产量创下9000多万吨的历史新高，其中包括近2400万吨水生植物。中国在总产量中所占比例超过60％。 
    水产养殖生产的扩大能够帮助许多人提高饮食质量，尤其是在贫穷的农村地区，那里食物中所含的基本营养素通常不足。 
    然而，报告警告说，水产养殖业若要持续增长，就必须减少对野生饲料鱼的依赖，并使养殖种类和养殖方法更加多样化。 
    例如，整条食用的小型鱼类可作为基本矿物质的良好来源。然而，消费者偏好和其他一些因素显示出向较大养殖品种的转变，而鱼刺和鱼头往往被丢弃。 
    鱼品的作用将是粮农组织和世界卫生组织2014年11月19-21日在罗马联合举办的第二届国际营养大会的一项主要议题。 

    发展中国家占有更大的市场份额，小规模渔民受到更多的关注 

    鱼品仍然是全球交易量最大的食品类商品，2012年的贸易值接近1300亿美元，而这个数字可能会继续增加。 
    一个重要的趋势是发展中国家在渔业贸易中的份额大幅提高 - 2012年达到占渔业总出口值的54％，按数量计算则超过60％（活重）。 
    这意味着渔业和水产养殖正在很多地方经济中发挥越来越重要的作用。大约90％的渔民从事小规模生产，而且15％为女性。在加工等第二产业活动中，妇女的比例可高达90％。 
    粮农组织通过“2014国际家庭农业年”活动来宣传小生产者的活动 - 包括渔业和水产养殖 - 重点放在增加他们获得资金和市场准入的机会，维护其权属权利和保护环境。 

减少浪费，遏制不良做法，提高可追溯性 

    每年损失的食物约有13亿吨，占所生产的全部食物的约三分之一。这个数字包括鱼类的收获后损失，而小规模渔业中的损失往往更大。 
    在小规模渔业中，质量损失通常远远超过物理损失。提高处理、加工和增值方法可以从技术上解决这个问题，但非常重要的是推广良好规范，建立伙伴关系，提高认识，并提高能力，以及制定相关的政策和战略。 
    该报告还指出，非法、不报告和不管制捕鱼仍然是海洋生态系统面临的一个重大威胁，而且还给生计、地方经济和粮食供应造成不利影响。 
    食品链的可追溯性日益成为主要鱼品市场的一项要求，特别是最近发生了涉及食品贴错标签的丑闻。粮农组织针对认证和生态标签提供的技术准则可以帮助生产者证明鱼是从可持续管理的渔场中合法捕捞或在适当经营的水产养殖设施中生产的。 
    报告特别强调了《负责任渔业行为守则》的重要性。《守则》自二十年前通过以来，一直在实现可持续渔业和水产养殖方面发挥着关键作用。《守则》提倡水生资源的负责任利用和生境保护，帮助提高该部门对粮食安全、扶贫和人类福祉的贡献。 
    粮农组织还致力于推动“蓝色增长”，作为确保海洋和湿地可持续和社会经济敏感型管理的框架。 
    上月在荷兰海牙举行的粮食安全与蓝色增长全球海洋行动峰会上，各国政府和其他与会者承诺采取行动，着力解决气候变化、过度捕捞、栖息地丧失和污染等问题，恢复海洋的生产力和复原力。