冷鲜鲑鱼备受英国消费者追捧

中国水产门户网报道据Intrafish 12月19日报道：根据市场调研公司Nielsen的数据报告显示，由于德国零售商Lidl和Aldi超市抢占英国市场，对英国本土超市Tesco和Sainsbury’s带来不小冲击，也由此悄然改变鲑鱼的零售现状。

      截止至11月18日的52周里，鲑鱼销售额不断攀升，达到8.569亿英镑，涨幅7.4%，尽管每公斤售价增长5.3%。其中冷鲜鲑鱼销售涨幅较快，52周内冷鲜鲑鱼销售额7.383亿美元，涨幅9.8%，占鲑鱼销售总额的86.2%，占总销量的78%。

      两年前，冷鲜鲑鱼在英国市场销售额占总销售额的83%，占总销量的74%。截止至11月18日的52周里，纯冷鲜鲑鱼销售额3.98亿英镑，涨幅5.4%；冷鲜鲑鱼半成品2.9亿英镑，涨幅15.1%；带调料冷鲜鲑鱼是此期间最大的赢家，销售额翻番达到660万英镑。

      截止至11月18日的52周里，Tesco和Sainsbury’s超市依然是英国市场冷鲜鲑鱼销售的主力军，分别占市场份额的25.4%和20.4%，但与两年前相比，市场份额下滑3%。而Aldi超市销售的冷鲜鲑鱼市场份额从两年前的1.4%提升至4.6%，Lidl超市的市场份额提高至2.7%。

      同时，尽管烟熏类鲑鱼每公斤价格增长了9.2%，达到23.56英镑，但并未影响烟熏类鲑鱼的销售，截止至11月18日的52周里，烟熏鲑鱼销售额2.425亿英镑。

      然而，冷冻和Ambient类鲑鱼销售却出现下滑。冷冻鲑鱼销售额4420万美元，减少了4.4%，Ambient类鲑鱼销售额7440万美元，减少了5.9%。Aldi超市冷冻鲑鱼销售的市场份额占27%， Tesco超市占23.5%。Aldi超市的市场份额在两年间翻了两番，而Tesco超市的市场份额略有减少。

      Ambient类鲑鱼在Aldi和Lidl超市均有不俗的销售表现，过去两年间，Aldi超市的市场份额提高了两个百分点，达到9.7%。Lidl超市攀升至6.1%。而Tesco和Sainsbury’s超市的市场份额均有减少，目前Ambient类鲑鱼在Tesco超市的销售份额为26.9%。