差异化成广东梅州水产养殖业发展新方向

    广东梅州市以山地丘陵居多，土壤、水质、空气无污染，拥有众多的山塘、水库，很适宜发展无公害水产养殖。长期以来，梅州水产养殖以四大家鱼尤其是草鱼为主，一些养殖品种的养殖量已经大大超出了本地市场的需求，要依赖输出解决产能过剩问题。2014年，梅州市水产研究所联合梅州市水产协会共同主办了水产养殖技术培训班，从养殖策略出发，引导养殖户逐步转变心态，以开放的姿态看待更多的养殖模式和养殖品种。 
　　 
　　罗非鱼养殖值得尝试 
　　 
　　当某个养殖品种养殖量较大时，一般养殖户就容易跟风养殖。“我们养鱼应该怎么养？不能单纯只养四大家鱼，因为梅州四大家鱼的养殖量已经很大了”，梅州市泰山生态渔业专业合作社副理事长钟健辉说。据了解，梅州的鱼基本上以外销为主，整个梅州市21万多亩山塘水库，鱼的存塘量超过十万吨，但是梅州的市场最多只能消化其中4万吨的鱼，余下的量会销往广西、福建和珠三角等地区。在梅州，草鱼不管是在山塘还是水库，一亩单产都可以达到一吨以上了。 
　　 
　　梅州消费的罗非鱼大部分都是从外地输入的，如果在梅州本地养殖，就不需要从外地购进了。有一部分养殖户开始尝试养殖罗非鱼。当年的草鱼卖完了，暂时先不投草鱼苗，等到合适的时候投罗非苗。听了养殖讲座之后，更多的养殖户了解了市场行情，转养的意愿也变得强烈。钟健辉提醒养殖户，梅州相比于粤西等地区气温要低一些，所以养罗非不能用新苗，要用过冬的老苗。由于去年茂名等地链球菌等病害严重，供应量减少，导致梅州罗非鱼的市场零售价达到了8块钱一斤。 
　　 
　　梅州水库养的鱼，罗非鱼也好，草鱼也好，都会集中到合作社来统一卖。合作社的副理事长李治平说：“今年罗非有一部分人试养成功了，所以现在想养的人多了起来。在梅州养罗非还更好，因为在这边的水好，都是水库养。池塘养殖成本高，水库成本低。在梅州大小水库有好几百个。”合作社经常召集养殖户一起总结养殖方法和经验。尽管前景看好，但李治平认为转养罗非鱼也是一个缓慢的过程，需要一步一步来：“今年转型的方向，一个是养大鱼（草鱼），就是五斤往上了养，一个就是转换品种，一部分养罗非。得让人看到养罗非有钱赚了，才会慢慢转养。有条件有经济实力的养殖户还可以考虑把鱼往大了养，也很有市场。” 
　　 
　　地热资源可利用 
　　 
　　梅州的地热资源丰富，南台山温泉水产养殖有限公司就利用了地热泉水来进行生态养殖。该公司位于梅州市平远县石正镇中东村汤湖，公司养殖场拥有得天独厚的自然恒温温泉水，平均温度在28℃~30℃之间，温泉出水口占地约3500平方米，日流量达到10000立方米。水质经市、省及国家相关部门检验，不含有对人体、动植物伤害的物质。泉水一年四季泉涌不断，泉水清澈透明，对于水产养殖来说是极好的条件。公司养殖场占地约300亩，现有养殖池面积12000平方米，大小养殖池50个，现养殖鳗鱼150万尾。 
　　 
　　据养殖场副场长王华伟介绍，养殖场从2009年开始经营，主要养殖花鳗、罗非鱼、白鲳等。养殖场从2014年开始从广东省罗非鱼良种场引进淡水鲨鱼苗进行养殖。淡水鲨鱼3~4年性成熟，成鱼可以长到6斤以上，一斤半的规格即可卖到18元/斤，主要销往福建、江西等地。王华伟介绍，投喂的关键是要根据鱼规格大小用不同配比的破碎料、沉浮料，主要用蛋白含量多的饲料。由于可以直接使用地热水，养殖场内铺设了大量热水管，可以养殖一些不耐低温的品种，温室大棚的利用率也更高了。 
　　 
　　观赏鱼亦有前景 
　　 
　　中国斗鱼，体形与圆尾斗鱼相似。腹鳍有一根分节鳍条特别延长，雄鱼鳍条延长尤甚，尾鳍叉形。多生活于山塘、稻田及水泉等浅水地区，食无脊椎动物。繁殖期雄鱼吐泡沫为巢，将卵汇集于中，雄鱼有护巢的习性。个体小，因体色鲜艳，且雄鱼好斗，因而受到一部分爱好者的喜爱，是著名的观赏鱼。中国斗鱼的体质强健，不择食，偏爱肉食性的饵料。它们对水质要求高，但是对氧要求比较低。 
　　 
　　杨森昌从1998年开始就在梅州养殖斗鱼了，现在有十多万尾不同规格的斗鱼在养殖。据杨森昌介绍，200px左右规格的斗鱼比较畅销，主要面向潮汕地区的客户。斗鱼吃的饲料是和鮰鱼卵一样大的浮萍。在养殖的时候，池塘里需要放水草，给斗鱼制造一个适宜的环境，同时也是为了防止斗鱼被鸟类啄食。“养到7~200px就开始卖，最大会长到13~375px。卖的话是6~8元一条，雄性的斗鱼比较漂亮，价格比较好，雌性的一般。”杨森昌说，因为雄斗鱼的尾巴很好看，相比之下雌斗鱼并没有太大的特色，斗性也不狠，因此雄鱼最畅销，雌鱼只能卖到1元钱左右一条。所以雌鱼销售经常是亏本的，但雄鱼畅销还是可以盈利。