烟台新海水产食品公司生产的银鱼被检出酸价超标3倍

　　
　　抽检发现，北京沃尔玛百货有限公司大郊亭分店销售的标称烟台新海水产食品有限公司生产的银鱼，酸价（以脂肪计）（KOH）检出值为120mg/g，比标准规定（不超过30 mg/g）高出3倍。

　　
　　酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要标志。一般情况下，酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。

　　
　　在一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。