首页 | 水产新闻 | 独家专题 | 渔商阿里 | 渔资团购 | 水产人才 | 市场行情 | 水产技术 | 对虾网 | 会议展会 | 水产视频 | 水产论坛

企业推广

  • 资讯
  • 技术
  • 产品
  • 企业
  • 招聘

搜鱼高级搜索对虾  罗非鱼  金鲳鱼  草鱼  石斑  泥鳅  黄鳝  海参  小龙虾  鳗鱼  大闸蟹  

中国水产论坛
当前位置:首页 > 水产新闻 > 国内新闻 > 养殖新闻 > 综合养殖 > 养殖综合 > 正文

今年大闸蟹啥情况?“六月黄”都是“三月青”

发布时间:2016/7/29 14:25:32  来源:扬州时报  编辑:李如宗  我来说两句我来说两句(0)
旺旺好渔资电商平台
核心提示:今年的中秋来得比往年早一些,那么中秋时节市民爱吃的大闸蟹何时上市呢?记者发现,目前市面上有少量的大闸蟹是“六月黄”,不少“六月黄”都是“三月青”冒充的。
中国水产门户网报道

    今年的中秋来得比往年早一些,那么中秋时节市民爱吃的大闸蟹何时上市呢?记者昨天走访获悉,扬州的大闸蟹会在九月初提前上市,由于前期暴雨水位增高,大闸蟹的产量会减产。记者发现,目前市面上有少量的大闸蟹是“六月黄”,不过不少“六月黄”都是“三月青”冒充的。

 

    大闸蟹已上市?

 

    “六月黄”少量在售,20-40元/斤

 

    还没到螃蟹上市的时节,已经有大闸蟹在叫卖了。记者昨天走访扬州农贸市场时发现,螃蟹已经悄然出现在水产区了。四季园农贸市场内的一水产摊主林老板表示,现在都是在卖“小毛蟹”,价格在20—40元/斤不等。”

 

    “‘六月黄’是大闸蟹幼年版,是经过第3次脱壳的‘童子蟹’,体重一般在2两左右,又叫黄油蟹。”何正广是高邮一位大闸蟹养殖户,已养蟹13年。他告诉记者,这种螃蟹没有肉,只能咬咬壳。“高邮湖的‘六月黄’是吃鱼虾螺蛳长大,特别鲜美,很多人喜欢吃这个都不是为了肉,只是为了这点鲜。”何正广说,现在高邮湖还没有产“六月黄”,“一般来说,‘六月黄’是出现在农历6月份以后,不过真正吃‘六月黄’的人并不多。”

 

    你吃的“六月黄”可能是“三月青”

 

    “网上的‘六月黄’有可能是去年越冬过后一直长不起来的小螃蟹,每年11月过后越冬,有的小螃蟹长不大,就可能被人当作‘六月黄’来卖。”何正广说,虽然有不少市民偏爱这种鲜美,但是扬州地区养“六月黄”的农户本来就非常少,主要原因还是“六月黄”的膏黄非常少,不饱满,相较于9月的大闸蟹,可食性并不高。

 

    “价格如果很便宜的话,绝对不会是‘六月黄’。”王鲜记水产总经理王俊告诉记者,“当人工养殖时,在水温比较高,营养丰富的前提下,可能导致部分螃蟹在蟹苗中提前成熟,这些螃蟹就称之为‘三月青’。而由于‘三月青’个头小,肉不多,生存周期较短,价格也比较便宜。”

 

    在萃园桥批发市场,一位水产批发商告诉记者,“六月黄”虽然有,但数量一年比一年少,“‘六月黄’体重一般在2两左右,批发价格一般在50元-70元一斤。市民购买螃蟹都以‘个大肉多’为挑选杠杆,而作为‘童子蟹’的六月黄,大家一般不愿意购买,而对于销售者来说,再经过一两次脱壳之后,螃蟹的价格可以翻一番,目前卖‘六月黄’根本不划算。

 

     如何快速鉴别“六月黄”?记者了解到,蟹肚的颜色跟水土的质量有关,水底如果是水草或沙子,蟹肚就是白色的;如果是黑色淤泥或是黏土,蟹肚就可能是深色的,“六月黄”主要看其是否外壳脆、内壳软、肉嫩,还要看其是否无脚毛或很短。

 

    今年大闸蟹啥情况?

 

    将提前上市,预计九月初便可尝到

 

    “九月团脐十月尖,持蟹饮酒菊花天”,再过个把月,美味的螃蟹就要与市民见面了,那今年螃蟹的行情如何?

 

    “目前大闸蟹的第四次脱壳已经结束,正在努力完成第五次脱壳。”王俊介绍,最近气温居高不下,给大闸蟹的脱壳带来了难度,预计过几天气温下降一些的话,就会完成第五次脱壳了。“今年的中秋是9月17号,比去年提前,大闸蟹也会应景地提前上市,毕竟要应时应节嘛。”

 

    不过王俊表示,大闸蟹提前上市也是建立在尊重大闸蟹生长规律的情况下,预计按照这个气候的话,大闸蟹起码要到九月初才可以生长完全。

 

    今年减产2-3成,价格预计会上涨

 

    此前,据媒体报道,湖北、安徽一带洪水导致螃蟹集体“大逃亡”,汛情将造成今年螃蟹上市量大打折扣,具体影响多大,暂时还无法统计,但今年螃蟹价格受此影响很有可能上涨,也有业内人士预测今年大闸蟹会减产。

 

    业内人士预估,今年大闸蟹整体产量预计会减少2到3成,人工成本、养殖成本都在涨,再加之产量下降,高规格的大闸蟹会“一蟹难求”。此外,记者了解到,目前福州等地大闸蟹“蟹券”大战已提前打响。对此,扬州的大闸蟹商家表示,他们并不着急,目前还未到预售“蟹券”的时候,按照扬州人的消费习惯,礼品券的销售旺季至少也得等到中秋节前半个月左右的时间。

编辑:李如宗 访问人次:3904 关键字:大闸蟹,2016,  >> 更多资讯进入水产新闻网
免责声明:本文在于传播更多的信息,并不代表本网观点。本文不保证其内容的准确性、可靠性和有效性,本版文章的原创性以及文中陈述文字和内容并未经过本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性,数据的准确性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
发表评论
用户昵称:

评论内容:
滑动完成验证:
 

品牌推广

咨询:0779-2029779

第十七届农聘中国水产人才网络招聘会

农聘-水产人才网

猎弧英雄

虾青素

强肝

手机版水产门户网

随时,随地,伴你身边!

水产前沿广告

海洋与渔业

图文推荐

更多

最新养殖综合

更多

红法活体虾青素

今日要闻

更多

热点推荐

更多

关于我们 | 企业推广

会员服务 | 网站动态

联系方式 | 友情链接

付款方式 | 网站地图

服务专线:0779-2029779

传  真:0779-2030003

邮  箱:bbwfish@163.com

最具影响力的水产网站--水产门户网

广西南信网络科技有限公司版权所有

未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像

桂ICP备11001749号 增值电信业务经营许可证:桂B2-20050073

X

中国水产门户网微信平台

返回顶部