美国珍宝蟹1月3日开捕，报价延推迟至批量上市之后

　　美国西海岸珍宝蟹捕捞季延迟一月后，1月3日即将启动，市场报价或延迟至批量上市之后。

　　文：UCN

　　译：胡路怡

　　1月3日，美国俄勒冈州将开启珍宝蟹商业捕捞，原本捕捞季应于去年12月1日开启，但当时条件不成熟，故往后推迟了一个多月。

　　1月1日，俄勒冈州的捕蟹渔民就可以开始投放陷阱，但1月4日才能收蟹。

　　美国华盛顿州、俄勒冈州和加利福尼亚州是珍宝蟹的主要产区。华盛顿州、俄勒冈州和北加利福尼亚州政府达成三方协议(Tri-State Rules)，只要其中一个产区的珍宝蟹不符合商业捕捞标准，所有产区的捕捞作业将整体延后。

　　判别珍宝蟹是否符合捕捞标准的重要指标为“出肉率(meat yield)”。出肉率是蟹肉重量与体重的比值，最低标准为25%。若这个数值低于25%，蟹类规格就显得太小，肉质也不够丰满。

　　据俄勒冈州鱼类和野生动物管理局(ODFW)的最新调查结论，华盛顿长滩地区(Long Beach area)珍宝蟹的产肉率(肉重与体重的比值，测算珍宝蟹品质的指标)27.9%，超过了25%的最低标准。而一个月前，出肉率才22.8%。

　　“阿拉戈角(north of Cape Arago)北部所有海区的珍宝蟹都符合最低出肉率标准，但阿拉戈角南部一些地地区出肉率依然低于标准，且有软骨藻酸(一种神经毒素)爆发的迹象。”该部门称。

　　而加利福尼亚州和华盛顿州的一些海区的开捕时间还未明确，预计将在1月15日后才启动。美国当地媒体称，只有等到珍宝蟹批量上岸后，才会有市场报价，而这个时间节点不会早于1月10日。