GSMC：2019年大西洋鲑产量增长缓慢，市场仍供不应求

　　全球海鲜市场会议预计，2018年全球养殖大西洋鲑产量244.5万吨，2019年增至256.2万吨。挪威、智利增速缓慢，供不应求现象仍然继续。

　　文：Tom Seaman

　　译：胡路怡

　　2018年，全球大西洋鲑养殖产量约244.5万吨，2019年将增至256.2万吨，增幅4.8%。

　　1月15日至17日，在美国加州圣迭戈市举办的全球海鲜市场会议(GSMC)上，行业专家预计，2019年三文鱼市场供不应求的现象仍将持续，挪威近海养殖业受限于疾病和养殖政策，短期内智利产量增速也将被制度限制，而挪威的远海养殖业将在这一年开辟新的历史。

　　“过去，三文鱼生产商可以通过增加产量应对上涨的市场需求，但2016年智利赤潮灾害爆发后，供需之间的缺口被放大，推高了价格。”布里斯托尔湾地区海鲜开发协会(Bristol Bay Regional Seafood Development Association)执行总裁Andy Wink告诉UCN，“近些年，需求增速高于产量增速，要填补这块缺口需要好长一段时间。(下图)”

　　“因环境和生物病害问题(如鱼虱病)频发，近几年养殖三文鱼的供给呈现更多的下行风险。”Wink说，“那么，未来的增长来自哪里?远海养殖、陆基养殖、遗传育种(包括转基因)、开发智智利新产区等将有助于增加大西洋鲑的全球供给。”

　　挪威三文鱼增长缓慢，远海养殖产出较低

　　挪威海产局官员Egil Ove Sundheim称：“挪威三文鱼产量增速十分缓慢，在现有的规则下，我们已没有很多发展的空间，也不会签发新的养殖许可证(除了创新许可证)。”

　　“在挪威，91%最大允许养殖生物量(MAB)已被三文鱼养殖业占用，剩余的配额非常有限。养殖的成败很大程度取决于生物因素，比如，是否爆发鱼虱等病害问题，挪威政府鼓励生产商发展可持续养殖技术，如果一些近海地区的环境指标合格(鱼虱发现率达标)，产量还可以增加6%。”Sundheim说。

　　另外，挪威政府也为许多创新企业项目(远海养殖)颁发了许可证，不过，远海养殖是一项长远战略，当前并不会立即创造出可观的产量。

　　“对于‘发展许可证(development licenses，挪威政府鼓励创新项目签发的试验性三文鱼养殖许可证)’，一共也就约4万吨的产量，SalMar公司的项目已经开始实施了。”Sundheim说，“当所有标准都满足时，发展许可证证可转变为商业许可证。但从全球三文鱼产业大局上看，全球供给并不会因此发生本质的变化。”

挪威远海养殖获批项目

　　2018年智利三文鱼产量提升15%

　　在智利，大西洋鲑产量同样受到政府的制约，但智利养殖场的生产情况比较乐观，没有发现什么严重的疾病问题，去年产量提升了15%。

　　“去年，我们智利实现了大幅增长，养殖生产表现良好。但我们也不敢打包票今年一定也能养得像去年一样好。”智利新海线股东Salmones Blumar公司市场营销总监Daniel Montoya说，“智利三文鱼产量的增长空间在于发展新的养殖产区。Blumar与其他几家智利公司正进驻麦哲伦区(智利第12产区)，当前麦哲伦区的产量约9万吨，我们希望未来几年能在此地增加6万吨产量。”

　　此外，三文鱼全球产量的增长还可能来自陆基养殖业。Atlantic Sapphire公司在美国佛罗里达州建设9万吨养殖基地，另两家公司在缅因州规划陆基养殖项目。转基因三文鱼公司AquaBounty Technologies也在计划将加拿大培育的转基因大西洋鲑新品系转到美国去养殖。