鳗鱼节过后，日本市场菜鳗不足现状依旧严峻

　　送走了梅雨连绵的7月，距离日本今夏的土用丑鳗鱼节已过去一周多的时间了。同节前预想的一样，尽管日产新鳗、进口新鳗纷纷批量出池，坊间呼吁降价的声音亦时有耳闻，但活鳗规格整体供给失衡、菜鳗产量不足的现状依然没有丝毫改变。

　　今夏，日本国内新冠疫情反复，梅雨天气持续不断，对于各大蒲烧店、专门店商家来说，这确实并非一个促销鳗制品的好时机。但对于日本国内普通民众来说，由于紧急状态期间被迫居家减少出行，7月小长假选择出门“报复性消费”的民众不在少数。据悉，土用丑鳗鱼节期间日本郊区的蒲烧店、专门店销售形势喜人，外卖烤鳗的需求量也大幅增长。此外，鳗鱼节期间日本国内各大烤鳗加工厂也加班加点积极消化原料鳗，目前日本市场包括老鳗、进口鳗在内的活鳗整体库存量亦减少明显。

　　本周，日本各地陆续出梅，熟悉的炎夏又将回归。盂兰盆节将至，日本国内的鳗鱼消费旺季还在继续。盂兰盆节期间日本市场的活鳗销售状况将如何，行情又将有何变化，动向还需持续关注。