Camanchaca三文鱼生产线向附加值转型

　　Camanchaca三文鱼生产线向附加值转型，对明年的市场抱有积极预期。

　　作者/ UCN

　　编译/ 胡路怡

　　智利媒体SalmonExpert报道，新冠疫情期间，智利三文鱼生产商Salmones Camanchaca投资500万美元升级加工厂，其Tome地区的加工厂新增了一条生产线，目前每月能生产5,500吨附加值产品(主要为鱼段)，占生产容量的55%。

　　Salmones Camanchaca总经理Manuel Arriagada在接受Salmonexpert采访时说，扩建生产线的计划在疫情前就已做出，全球疫情加速了这一计划。新生产线增设了鱼片分拣设备、分装设备和标签区域，使用新型切片机及控制设备生产定制化产品。

　　“所有的改进将使我们更加灵活地向市场提供不同的产品，如美国的零售市场。疫情期间，零售业占我们销售的75%，餐饮业占25%，这是一个大的转变。”Arriagada说。

　　Arriagada还表示，公司目前专注于美国、墨西哥和日本市场。中国销量因健康原因大幅减少，俄罗斯市场被政府所禁。

　　Arriagada预计，智利三文鱼价格将在2021年初开始上涨，原因有五：一是明年上半年全智利产量下降;二是明年的需求将有所增长;三是美国零售业仍然强劲，零售客户订单量将维持甚至超过以往;四是餐厅增设了配送服务，许多海产品从菜单中删除，但三文鱼仍是主要产品之一;五是消费者更加注重健康，三文鱼产品显得更受欢迎。

　　至于智利三文鱼价格是否能恢复至疫情前水平，Arriagada持谨慎态度：“不利的因素是经济更加萧条，因此具体价格预测是很难的，但我们相信市场将从2021年初开始复苏。”