美国餐饮市场继续恢复，但尚未反弹至疫情前水平

　　美国餐饮市场继续恢复，但尚未反弹至疫情前水平。

　　作者/ Neil Ramsden

　　编译/ 胡路怡

　　美国市场调研机构NPD Group报告，2021年8月份美国餐饮业销售收入同比增长5%，但相比2019年同期水平仍有5%的降幅。

　　相比两年前，今年8月份美国餐饮堂食率下降9%，较去年同增长20%。外卖订单仍占大部分业务份额，即73%，外卖业务仍呈快速增长态势，订单量相比两年前增长了128%。

　　外带业务占非堂食流量的49%，较疫情前的2019年增长6%。

　　报告认为，总体而言，当今美国餐饮业反映了市场形成了以家庭烹饪为中心的稳定状态，越来越多消费者选择在家中就餐，这种趋势在可预见的未来还将持续下去。为满足消费者需求，建议餐饮经营者考虑增加第三方点餐和外带业务。