白鱼市场太过火热，降温可能并非坏事

　　“在我的工作生涯中，还从未见过通货膨胀以两位数高度运行，这几乎可以追溯到1970年代。在某些方面，这可能不是一件坏事，只是为了消除市场的热度。”

　　作者/ Tom Seaman

　　编译/ 胡路怡

　　受通胀影响，白鱼原料价格上涨信号逐步传递到消费终端，需求下降或在所难免。

　　英国水产家族企业Thistle Seafoods负责人Ryan Scatterty告诉UCN：“在我的工作生涯中，还从未见过通货膨胀以两位数高度运行，这几乎可以追溯到1970年代。在某些方面，这可能不是一件坏事，只是为了消除市场的热度。”

　　“白鱼产业的需求弹性将要接受市场的考验，现在的市场过于火热，终端消费者表现还算比较迟钝。两位数通胀数字将是一颗难以下咽的药丸，我们都必须非常努力作出调整，以确保我们不会失去太多。”Scatterty说。

　　“从长远来看，真鳕仍将是英国海鲜饮食的重要组成部分，导致价格上涨的压力往往来自供给侧。渔业公司一直在全球市场做推广，而可供采购的原材料就只有这么多，全球捕捞配额有多少，我们一清二楚。”

　　Scatterty称，因为人们生活成本上升，英国海产业已承担了5亿英镑经济损失，随着海鲜价格继续上涨，市场销售额可能还要缩减1亿英镑。

　　“购物者认为价格上涨幅度太过明显。他们认为正因为涨幅过大，他们的消费行为也要做出改变，很多人认为海鲜很贵，贵到吃不起了。”

　　“而事实，原料价格上涨所带动的新一轮涨价才刚刚开始，市场的反馈只会越来越激烈。一旦形成规模效应，很多购物者将暂别冰鲜类产品，换成购买冷冻产品。要么减少消费量，要么减少消费频率。根据我们的估计，我们将看到市场的交易量将减少1 亿英镑。”Scatterty说。

　　此外，英国白鱼市场还可能因为对俄制裁进一步白热化。英国政府宣传将对俄罗斯海产品加征35%关税，真鳕、黑线鳕、狭鳕的关税原本就有6%、7.5%和13%。目前该关税还未正式实施。

　　“我认为，很多人并不希望看到英国单方面采取行动。 加征关税是一个需要协调的问题，如果任何一个国家擅自行动，事情往往不会奏效。毕竟，俄罗斯一直是全球最大的渔业国家，很多原料还要找寻新的市场。”Scatterty说。