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投资12亿!全国最大金枪鱼精深加工基地正式投产

发布时间:2023/9/27 10:07:58  来源:壹渔业  编辑:黄正丽  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:投资12亿!全国最大金枪鱼精深加工基地正式投产
中国水产门户网报道

投资12亿元的大洋世家海洋食品加工冷藏物流基地项目,日前已在舟山国家远洋渔业基地正式投产。

这是全国最大的金枪鱼精深加工基地,旨在打造全球最大规模、全程可追溯的超低温金枪鱼精深加工生产线,以及金枪鱼鱼柳、金枪鱼系列罐头、生物制品和综合食品加工等多条全自动生产线。

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全国最大,在舟投产


大洋世家海洋食品加工冷藏物流基地于2021年启动建设,实现了远洋渔船靠泊、鱼货卸载、装运入园、加工出厂等一系列金枪鱼生产场景。


该基地包括金枪鱼原料冷库、金枪鱼分拣中心、金枪鱼鱼柳生产厂房、生物制品厂房、超低温物流加工中心等9幢单体建筑。

其中,金枪鱼鱼柳生产厂房位于基地中央区域,也是首批投入生产的工厂之一。

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2万余平方米的加工车间里,金枪鱼经过蒸煮、冷却等环节后,被传送到操作台,工人们刮去鱼皮、剔除鱼骨,将整理好的条状粉红色鱼柳“排队”切块,再进行包装冷冻。

据悉,该工厂目前已成为国内日处理能力最大的金枪鱼鱼柳厂房。

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一鱼多“吃”,百变“掘金”


项目一期安装了216套原料解冻设备,为8条金枪鱼预处理生产线提供服务,日处理金枪鱼能力可达200吨,能产出成品鱼柳约80吨,二期还会增加6条预处理生产线,最终日处理能力可达320吨。

金枪鱼鱼柳生产厂的对面是生物制品厂。精深加工环节中产生的鱼皮、鱼骨等,统统被运至这里,经过粉碎、压榨、蒸馏、烘干等环节,变成鱼粉、鱼油、鱼溶浆等新产品。

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据测算,经过精深加工后,一条3公斤的金枪鱼大约可以生产出12罐金枪鱼罐头,按一公斤原料鱼2~3美元计算,从鱼到罐头,价值翻了5倍多。

生物制品厂负责人表示,金枪鱼生物制品是“大洋世家”首次涉足的产品,车间配备了全市首条鱼粉自动包装线,安装有精密的分子蒸馏设备,生产的鱼油产品达到食品级标准,未来计划依托这些产品,逐步向保健食品、功能食品、海洋药品等高端领域延伸。

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来自“大洋”,“游”进舟山


大洋世家目前有两类远洋捕捞金枪鱼船队,一类采用延绳钓作业方式,金枪鱼捕捞上来后加工成刺身;另一类是围网作业方式,捕获的金枪鱼通常会被制作成罐头。

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捕捞上岸后的金枪鱼将按照不同标准,被送上相应的运输船。做刺身的金枪鱼,必须保存在-55℃的超低温冷藏运输船中,最大限度地保持口感和营养。

捕获的金枪鱼先运抵舟山国家远洋渔业基地惠群码头,再被运送到大洋世家海洋食品加工冷藏物流基地,按大小、种类等分类入库。

该基地刷新了多个纪录:万吨规模的-55℃超低温冷库,是目前全球最大的超低温加工物流中心之一;单体高度24米、储藏量达4万吨的原料冷库和成品冷库,是目前浙江单体高度最高、储藏量最大的全自动无人冷库……

此外,该公司目前正在筹建一个10,000吨级泊位的配套码头,预计在今年年底前竣工开放。


如今,“大洋世家”原先设在宁波、杭州的生产厂房都已搬至舟山,目前正在加紧调试以金枪鱼为原料的优品罐头自动化生产线,预计下个月就能投产,主要供应欧美市场。

未来,“大洋世家”还将继续加大金枪鱼预制菜新产品的研发力度,最终形成年加工金枪鱼15万吨以上、其他各类水产品5万吨以上,年产出30亿元、出口2亿美元以上的生产集聚能力,助推舟山成为全球最大规模的金枪鱼加工与交易中心之一。


编辑:黄正丽 访问人次:14861 关键字:大金枪鱼精深加,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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