非野生鱼也能卖到300元/公斤？！这里野化养殖的鱼，供不应求

舟山海上牧场。

中秋国庆假期，抬头是澄黄的超级月亮，低头，浙江人的团圆餐桌上，往往少不了一道金灿灿的舟山大黄鱼。

爱吃海鲜的老饕们会发现，近几年舟山大黄鱼的身价涨了。假期期间，一些非野生的优质大黄鱼甚至能卖到300元每公斤。高附加值背后，藏着舟山渔业转型升级的密码。

桃花岛大黄鱼围栏野化养殖基地养殖的大黄鱼。

由2085个海岛组成的千岛之城舟山，因海而生，向海而兴。随着近海渔业资源的逐渐衰退，大力发展水产养殖业成为渔民转产转业、渔业转型升级的重要突破口。

如何进一步向养殖业要效益？“我们一方面从育种着手，积极选育水产品良种，做强现代渔业的“芯片”。另一方面，积极调整生产结构，大力发展深水网箱、大围栏、陆基循环水养殖等绿色高效的新技术新模式，推进水产养殖高质量发展。” 浙江省海洋水产研究所水产养殖研究室副主任徐冬冬说。

探索更加生态、绿色的科学养殖模式，是舟山海水养殖高质量发展的重要突破口。在舟山桃花岛南部对峙村的一处岛礁旁，一片被网衣圈围的150亩海域里，养殖着近20万尾大黄鱼。

桃花岛大黄鱼围栏野化养殖基地刚上岸的大黄鱼。

日前，记者乘船过海登上这片养殖基地。中秋国庆长假前后，市场需求旺盛，这里每天都有大黄鱼起捕。刚捕上来的大黄鱼通体金黄，工作人员一尾尾称重、装袋，通过冷链的方式发往全国各地。“目前，基地养殖的1斤重规格的大黄鱼每公斤可卖到300元以上，价格是福建产养殖大黄鱼的5倍，却依然十分畅销。”舟山天沐水产科技有限公司相关负责人高兴地说。

桃花岛大黄鱼围栏野化养殖基地。

价格高还供不应求，源于这种大黄鱼独特的“野性”。“相比普遍常规的网箱大黄鱼养殖，大型围栏养殖面积大，水体交互充分，为大黄鱼提供了原生态的觅食和生长环境。” 浙江海洋大学教授桂福坤告诉记者，在这片大黄鱼围栏野化养殖基地，团队相继攻克了大型围栏科研专利技术，和大黄鱼原位越冬技术，让大黄鱼的野化养殖走进现实。目前，通过周期性补苗、跨年养殖，基地实现了一年四季可起捕，可满足市场对高品质大黄鱼的需求。去年，天沐水产年产值超1300万元。

此外，培育良种，也是舟山渔业升级的重要起点。不久前，农业农村部公布了今年全国通过审定的17个水产新品种，其中由浙江省海洋水产研究所领衔培育的黄姑鱼“全雌1号”上榜，成为今年浙江唯一通过审定的水产新品种，也揭开了背后一场历时20年的科研接力。

黄姑鱼“全雌1号”（下）和它的对照组（上）。图片由浙江省海洋水产研究所提供

“此前，我们在开展黄姑鱼规模化人工育苗时发现，雌鱼生长速度要比雄鱼快30%，如果只养雌黄姑鱼，就能让养殖户降本增效。”徐冬冬介绍，由此一个培育优质良种的想法诞生了。2003年开始，团队相继突破了黄姑鱼雌核发育、伪雄鱼诱导以及全雌鱼培育等关键技术。新开发的“全雌1号”养殖产量可提高40%以上，养殖效益提升约50%。如今，新品种已游出了舟山，在宁波象山、福建宁德等省内外20余家养殖企业（户）开展试养，几乎每年都有人“追单”。

多种渔业“芯片”正不断迭代：选育耐低温及黄金品系大黄鱼新品种；构建三疣梭子蟹反季节育苗和高产养殖新模式；突破东海大小黄鱼、乌贼等十余个土著物种的规模化繁育技术……截至目前，舟山已建立24家农业农村部水产健康养殖示范场，和70家省级健康养殖示范场。

“春天黄鱼咕咕叫，夏天乌贼晒满礁；秋天虾儿到处跳，冬天带鱼整网吊。”未来，在浙江科技力量的加持之下，这首舟山渔谚描述的场景，或许会跨越山海，让更多“海鲜”走进千家万户的日常餐桌。