市民有望吃到平价“昂刺鱼”

中国水产门户网报道      解放日报资讯：上海市民爱吃“昂刺鱼”（学名黄颡鱼），但这种鱼平时的批发价就高达每公斤38元，还常常是有价无货。日前，青浦区农委、区科委与上海海洋大学联合开发的瓦氏黄颡鱼本地化繁殖研究项目宣布取得成功，首批培育近30万尾黄颡鱼杂交苗种，明年10月有望作为商品鱼上市。随着沪郊养殖规模的扩大，本市黄颡鱼的供应将大幅增加，其价格也将明显回落。 
　　据了解，黄颡鱼俗称黄腊丁或昂刺鱼。青浦淀山湖野生的黄颡鱼虽然个头小，规格最多在150克左右，但肉质细腻、味道鲜美，向来是市民餐桌上的美味佳肴。但由于黄颡鱼本身的独特习性，不适合高密度养殖，本地化繁殖的难题一直没解决，所有鱼苗都要从福建等地采购。苗种价格高，养殖成本上升，农民的获利空间小了，养殖积极性受损，因而沪郊黄颡鱼养殖一直不成气候，每年只有零星的上市量。
　　青浦区有关部门与上海海洋大学开展了历时三年的研究和实验，终于掌握了黄颡鱼本地化繁殖的核心技术。据介绍，科技人员在人工催产和人工授精上寻求突破，使黄颡鱼的苗种成活率达到近70％。现在市面上销售的各种黄颡鱼，都已能在青浦区实现本土化繁殖。
　　黄颡鱼属于穴居鱼，不喜群居，因此不能实现单品种的高密度养殖，而只能“插养”在其他养殖品种的鱼塘里。一般来说，一亩鱼塘里最多能收获75公斤黄颡鱼，若以塘边批发价每公斤24元计算，在不影响主打品种总体产值的情况下，每亩可增加收入1800元。对水产养殖户来说，以往养殖一亩鱼塘可获得2000元净收入，“插养”黄颡鱼还能增加1800元产值，也颇具吸引力。
　　当前，上海黄颡鱼市场批发价平均在每公斤34元到38元，随着养殖规模的扩大，广大市民就能以更低廉的价格品尝到黄颡鱼的鲜美了。



                              南方渔网编辑：白兰