上海市水产养殖标准化（2007－2010年）行动计划

    上海资源网消息：

   1、行动目标

　　到2010年，基本健全本市主要、特色、优势水产品标准体系；在已有标准的基础上，完善水产品质量安全标准体系和质量认证体系，保持与国际先进水平同步，大型水产加工企业通过HACCP认证，水产加工品通过“QS”认证；积极实施标准化、规模化、生态型水产养殖场建设工程，到2010年，建成标准化生态型水产养殖场10万亩；全面提高本市水产品质量安全水平，确保本市养殖水产品抽检合格率在95%以上。

　　2.主要任务

　　（1）积极构建本市水产标准体系。以提高本市水产品整体产品质量、确保水产品食用安全为目的，加大水产行业各级标准制修订工作力度。其中，2007年至2010年参与制修订水产国家标准或行业标准5至8项，制定《标准化生态型水产养殖场建设规范》、《水产批发交易市场技术条件》、《观赏鱼分类规程》、《烟薰鱼通用技术规程》等水产地方标准4项，制定和完善一批符合国际食品法典、欧盟和美国法规以及日本“肯定列表”制度等要求的水产加工产品标准等。通过构建本市水产标准体系，使养殖生产的苗种、饲料、养殖水质、鱼药使用等环节，加工生产的原料、贮藏运输、加工等环节都有标准，满足本市水产行业发展及水产品质量安全监管的需要。

　　（2）加强水产行业各级标准的宣贯和推广工作。加大水产相关国家标准、行业标准和地方标准的宣传培训力度，重点开展《鲜、冻动物性水产品卫生标准》、《无公害食品渔用药物使用准则》等强制性国家、行业标准和《水产品池塘养殖技术规范》等重要地方标准的宣贯工作。加强HACCP原理的宣传和培训，提高本市水产行业的标准化意识和标准化生产、管理水平，确保本市食用水产品质量安全。

　　（3）推进标准化水产养殖场建设。根据《上海市水产业“十一五”发展规划》要求，围绕建设现代都市渔业这一中心目标，积极开展标准化生态型水产养殖场建设。其中，标准化生态型水产养殖场（Ⅰ）2007年建设4000亩，2008年建设6000亩，2009年建设6000亩，2010年建设4000亩；标准化生态型水产养殖场（Ⅱ）2007年建成2000亩（试点）；2008年及2009年各建成25000亩；2010年建成26000亩。计划建设的重点区域为：奉贤、青浦、崇明、光明集团以及金山、松江、南汇、浦东等区域。

　　（4）推进水产业各类体系认证工作。为进一步提高本市水产养殖场标准化管理水平，大力推行HACCP、ISO9001等质量管理体系认证工作， 2007年起开展中华鲟自然保护区的ISO9001质量管理体系认证工作。此外，加强渔业档案（水产养殖）管理，力求到2010年本市水产养殖企业与基地的渔业档案覆盖面达100%.通过体系认证、档案管理等工作，提升企业质量管理水平，规范水产养殖与加工、经营，保障水产品质量安全，增强企业及产品的国内外市场竞争力。

　　（5）加大水产品品牌培育与建设力度。以标准化建设为抓手，结合农业规模化推进、农民组织化程度的提高，推进水产品知名品牌建设。培育松江团头鲂“浦江1号”、奉贤南美白对虾、崇明中华绒鳌蟹等名牌产品，开展“崇明老毛蟹”国家地理标志产品保护工作，发挥品牌的增值效应，提升水产品附加值及市场竞争力。加强水产品品牌基地建设，提升水产品牌经营能力，发挥规模效应，促进水产业增效、农民增收。

                南方渔网编辑：吴佩佩