中国水产门户网报道一、鱼场条件：虹鳟鱼属冷水性鱼类，其正常生长水温为1～24℃，最适水温为14～16℃，要求水中含氧5毫克/升以上，pH值7～8。凡符合以上要求的地方均可修建虹鳟鱼场。它既能在池塘中养殖，更适合山漳溪流、地下水、水库底水以及冷泉水养殖。建场地要求有一定的坡度，以利进排水，同时水的落差有利于自然增氧。每个养鱼池的面积100～200平方米，水泥结构，长方形，有利投饵、管理和控制鱼病，并可使水流均匀流到水池，以符合虹鳟鱼喜逆游的特性。鱼池若能依山而建则更为理想，进出口处要安置拦鱼栅。 二、稚鱼饲养：刚孵出的小鱼带有脐囊称为稚鱼。饲养稚鱼避免阳光照射，鱼池水深50厘米，放养密度量2000尾/平方米，水流量40～90升/分钟。此时以投喂新鲜的天然饵料水蚤为主。辅以人工饲料豆浆，猪血等，经25～30天饲养，可移入幼鱼池。 三、幼鱼饲养：幼鱼前期可按稚鱼饲养法，这时的饲料有野生杂鱼和牲畜肝脏，用绞肉机绞2～3遍使其成糊状，抹在细铁丝盘上，挂在水中，日投喂占体重的6％～12％，每日投喂4次。当鱼体达6厘米，体重3克左右时幼鱼的消化能力与成鱼相似，放养密度降至300尾/平方米，适当加深水位，水流量13～16升/秒，逐步投喂人工饲料，饲料比：动植物饲料各占50％。动物性饲料有鱼粉、肉粉、小杂鱼、蚕蛹及家禽畜内脏等，植物性饲料有饼粉、麸皮、糠、菜叶等，颗粒大小直径2～4毫米，每日投喂3～4次，投喂量为鱼体总量的6％左右。 四、成鱼饲养：与幼苗后期饲养方法相似。放养密度15～25尾/平方米，水深1～2米，饲料中动物性饲料占30％～40％，颗粒大小以适口为度，一般直径4～8毫米；日投喂2次，投喂量为鱼总量的2％～3％。可根据天气，水温和鱼的食欲状况灵活掌握，以投食后不剩食为度。在密养条件下不要投料过多，以免污染水质，造成成鱼死亡。为使成鱼高产，在管理上首先要保持足够的水量和充分的溶氧含量，为此要在鱼池里增设增氧设备，一旦缺氧，立即补充。其次要经常把已经达到食用标准的成鱼及时捕出出售。将出现明显差异的个体分池饲养。 虹鳟鱼的疾病以营养不良、细菌性肠炎、鱼卵水霉病、小瓜虫最常见，防治方法与一般养殖鱼类相同。
南方渔网编辑：陈如燕
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