月鳢的药用价值及其养殖高产技术

中国水产门户网报道月鳢，地方名七星黑鱼、山斑鱼、点心鱼等，与乌鳢、斑鳢同属鳢科鱼。具形态特征与乌鳢相比较，月鳢没有腹鳍，体两侧排列有7～11个呈“<”形的银灰色斑纹，全身及鳍上散布着灰色小圆星点，尾端两侧各有一深褐色椭圆形斑块。月鳢原是生长在淡水汉流、沟渠及稻田中且数一较少的野生鱼类，八一年代末开始在广西、江西、湖北三省部分地区试养，1992年人工繁殖成功，由于其能借助鳃上器直接呼吸空气，不会因水体缺氧而泛塘死亡，适合于小水休高密度饲非，且食性广泛，易于驯化吃食人工配合饵料，故近两年月鳢的养殖业发展很快，成为我国新兴的高效益名贵养殖品种之一。
　
　月鳢的肉质细嫩，肌间刺少，味鲜美，具营养成分也极为丰富，据分析：每100克鱼肉中含粗蛋白1.9～2.2克，粗脂肪3.96克、粗灰分4.3克、总糟0.65克、总热能577千焦耳。月鳢在药理上还具有药补强身、活血去瘀、利尿祛风、理气消肿等功能。据李时珍著《本草纲自》记载：”鳢首有七星、夜朝北斗，有自然之礼，故谓“之鳢”。鳢鱼肉甘、寒、无毒。疗五痔、治湿痹、面目浮肿，下大水。下大小便、壅塞气。作烩，与脚气风气人食，良。主任媚有水气、肠及肝冷败疮中生虫。肠以五味灸香，贴痔瘘及蛀骼疮(小腿疮)，引虫尽为度。胆甘干，喉痹将死者，点入少许即瘥(痊愈)，病深者水调灌之。”我国现代药膳学家蔡武承等主编的《中国药膳大观》把七星黑鱼作为利水渗湿类药膳的原料，而子尔辛主偏的《肿瘤药膳》则把月鳢作为肿瘤化疗期恢复的药膳，并已为医学界所佐证。月鳢在我国广东省及港澳地区被视作“鱼中珍品”，售价极高，在香港市场另售价曾达每500克达100～120港元，日销售量2吨左右，并远销东南亚，鲜货供不应求。
　
　月鳢的生存水温为1～38℃，最适生长水温为15～30℃，水温低于12℃开始停止摄食，冬季潜入底泥或洞穴越冬。月鳢的性成熟年龄为2龄，但南方养殖的月鳢1冬龄个体重达100克以上的亦能达到性成熟，每年4月下旬到9月水温18～30℃能自然繁殖。月鳢有单亲配对及护幼的本能，卵浮性，一尾300克的雌鱼产卵一般在4000～6000粒左右。刚浮出的仔鱼吞食轮虫、水蚤等浮游动物，经20天左右体长达3厘米时即可分池培育大规模鱼种，这时可驯化投食人工配合饵料，约经一个月培育规格达到10厘米时即可投放到成鱼塘。月鳢一般采取小坑塘单养，亦有套养成网箱养殖的。地塘面积50～300平方米，水深0.8～1.5米，每平方米放5～8尾。月鳢喜阴、善跳跃，地塘水面要栽种一些水葫芦或水花生等浮水植物，并在池埂四周插上1米高的防逃网。月鳢是以肉食为主的杂食性鱼类，天然饵料有小杂鱼、虾、蛆蚓、水生昆虫、螺蚌肉及丝状藻类，人工喂养可用鳖料1份加麦麸2～3份做成团状投在饵料台上喂食，也可投喂专用浮性饵料，饵料粗蛋白含量要求在35％～40％，实行定时、定量、定位投喂。月鳢生长较快，当年六、七月份投放的10厘米鱼种，到年底可长到100～150克，若在冬季于地面上复盖塑料薄膜保温则更能延长其生长期。月鳢的病害也较严重，在鱼苗长到3厘米期间，易暴发性传染病，主要有细菌性及病毒性感染，鱼种投放前应用孔雀石绿或食盐水浸泡消毒，5～10月份应定期泼洒生石灰、强氯精或二氧化氯等药物杀菌消毒，以预防为主。饲养得好的养殖户经营一年平均每亩水面可产月鳢800～1500公斤，亩产值在5万元以上。 


                             南方渔网编辑:王月