扣蟹培育技术

中国水产门户网报道目前多数河蟹养殖户因仍采用当年早繁苗当年养成的速成养蟹法，使成蟹上市规格小、品质差、售价低、市场力弱。鉴于此，笔者主张“育扣蟹、养大蟹”的思路，在操作过程中，我们总结出培育扣蟹的技术关键是控制其生长速度。因河蟹生长过慢，规格在1000~1500只/公斤，就会推动扣蟹养成大蟹的优势；生长过快，规格达30~50只/公斤，则易导致性早熟。而优质扣蟹标准：①规格整齐，以120~300只/公斤为宜；②第2年商品蟹规格大，雌蟹达125克左右，雄蟹达150克左右；③性早熟比例不超过10%；④养殖成活率达50%左右；⑤体格健壮，活动有力，反应灵敏，无伤病，无残肢，无蟹奴、聚缩虫等寄生虫；⑥正宗长江水系的中华绒螯蟹。为此笔者将培育扣蟹的相关技术要点介绍如下：
1、池塘条件池塘面积667~1334米2(1~2亩)为宜，水源充足，进排水(由两套渠道设施组成)方便，水质清新无污染，池中水草应保持丰盛，若缺乏时应及时捞取、移植水花生、苦草等，水草面积控制在池塘总面积的40%~60%左右。
2、防逃设施由于幼蟹具有强烈的趋流性及趋光性，因此进出水口应用密网封好扎牢，防止河蟹光跑，池塘四周用60厘米的钙塑板防逃，内倾5度角。
3、蟹苗选择及运输购苗时间宜在5月中旬，过早或过迟均难达到理想效果。选择优质蟹苗可采用“一看二问三查”法。一看即看蟹苗外观：肢体完整、大小均匀、活动有力；二问指一问亲蟹来源，二问淡化时间，一般经5~6日龄淡化后的长江水系蟹苗均可养殖；三查是指一查育苗场的原始记录、二查亲蟹暂养池及布卵池内亲本的状况、三查该场的用药情况。运输蟹苗时采用水草铺设蟹苗箱底、上置蟹苗进行干法运输，每箱可装苗 0.5~0.75公斤，经24小时运输基本上无损伤。
4、v期幼蟹的培育为了提高蟹苗利用率，先将蟹苗培育成v期幼蟹的中间培育过程，再分池培育成扣蟹。即每667米2投放幼蟹2~4万只。经中间培育比直接投苗培育成扣蟹可提高成活率10%左右。
5、控制性早熟及加强管理防止性早熟是培育扣蟹的关键所在。因此在培育扣蟹整个过程中应做到：①控制密度。放养过密，扣蟹规格偏小；放养过稀，则性早熟比例高；适宜密度为每667米2投放经中间培育的v期幼蟹2~4万只即1~2公斤。②水质监管。一般每半月换水1 次，泼洒生石灰1次，高温季节加强水质管理，蜕壳时严禁换水。③降低积温。盛夏季节，增加水深，可控制幼蟹有效积温的累加。④合理投饵。蟹苗刚入池时，少量投喂动物性饵料，占蟹体重的20%；以后逐期减少投饵量，一般控制在8%.~10%左右；同时降低动物性饵料比例，增加植物性饵料。⑤越冬管理。越冬前，池塘水位加至1.2~1.5米，同时每667米2施农家肥100公斤，定期检查水质。⑥病害防治。以防为主，重点预防水霉病、纤毛虫病、烂肢病等。还要预防凶猛鱼类及鼠蛇等敌害。⑦起捕待售。起捕时间在春节前后，起捕时采用流水刺激、地笼捕捉、干塘摸捉等。
只要培育技术到位，方法得当，一般每667米2可培育河蟹10000只左右，高产者达1.3~1.5万只，经济效益比较明显。



南方渔网编辑：陈如燕