鳜鱼集约化高效养殖技术

中国水产门户网报道
鳜鱼又称桂花鱼。其肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，且有补虚劳、益脾胃之功效，是一种经济价值极高的名贵水产品，历来为人们所喜食，但是，由于鳜鱼有吞食活鱼虾的习性，在天然水域中的鳜鱼被作为凶猛性敌害鱼类加以清除，使其天然资源量逐年减少。在当前饲料和化肥价格猛涨，池塘养殖鲢、鳙鱼等常规品种增产不增收的情况下，发展名特优，走高产、优质、高效渔业之路，是形势所逼，大势所趋。现将鳜鱼集约化高效渔业之路，是形势所逼，大势所趋。现将鳜鱼集约化高效益养殖技术介绍如下：

一、品种选择

常见的鳜鱼品种有翘嘴鳜、大眼鳜、斑鳜等。从各地养殖的结果来看，翘嘴鳜生长速度比大眼鳜、斑鳜快4～8倍。因此，应选择口裂超过眼脚位，体表灰黄，肚皮黄白色，自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一狭长褐色条纹，在背鳍的第6～7根刺下方有一较明显的暗棕色垂直带纹的翘嘴鳜作为主养品种。

二、池塘准备

鳜鱼池宜小型化，一般以1～3亩为宜。要求水源充足，水质优良，淤泥少。新挖池塘以沙质底最理想，池深1.5～2米，池塘进水口应高于出水口，并在进、出水口处安装过滤网和启关闸门，以利更换水体及防止鱼逃逸。鳜鱼苗入池前，要清塘除杂鱼，每亩水面可用20ppm漂白粉液或生石灰120～150公斤进行消毒。清塘10天后，应先拿桶或盆盛池水，试放几尾鱼，24小时后若无异常，即进行全池放养；如有异常，则需延迟几天再放养。

三、放养模式

一是在3月上、中旬每亩鱼池放养规格50～150克的鳜鱼苗500～700尾，春节前后可产规格为0.5～0.75公斤的商品鱼250～300公斤。二是在5月下旬至6月上旬每亩放养鳜鱼夏花1200～1500尾，冬季可收获规格0.3～0.45公斤的商品鳜150～200公斤。同时，如果每亩水面放养0.5～1公斤抱卵青虾，既能有效调节水质，其仔虾还可作为鳜鱼的良好饵料，年底能收获10多公斤成虾，增加养殖效益。

四、饵料投喂

鳊、鳙、鲢、鲤、鲫、草鱼和一些野杂鱼一般在4月性成熟，此时可选用2～3亩鱼池，每亩放养饵料鱼亲鱼30～40公斤，雌雄放养比例为3∶1，并在池内挂2～3排棕片，于黎明前冲水促使亲鱼发情产卵；然后收集棕片上的鱼巢，另选池进行培育，3～4周后，可获数万尾饵料鱼鱼苗。因鳜鱼所能吞食饵料的规格为其体长的50%～60%，所以，投放饵料鱼前要拉网、过筛，以保证适宜规格。投喂饵料的基本方法是：在3～4月水温上升，鳜鱼开始摄食时投喂，数量是鳜鱼放养量的4～5倍，一次性放足，3～4个月内不用补放。7、8月、9月三个月，是鳜鱼生长旺季，食量大，应适时适量增加投喂饵料鱼。增投饵可控制在5天1次，每次先投大规格的饵料鱼，后投小规格的鱼。

五、日常管理

良好鳜鱼池的水质标准是：每升水溶氧大于5毫克，氨氮小于0.025毫克，pH值7～8，透明度50～60厘米。放养初期，每两周注水1次，使水位逐渐提高到1.5米；夏季，每周要冲2～3次水，隔两周还要换水1次。如池水混浊，可用明矾或生石灰化水全池泼洒，以澄清水质。

由于鳜鱼对溶氧要求较高，一旦池中缺氧往往易浮头。因此在鳜鱼旺食旺长的季节，或天气闷热下雷阵雨的傍晚，应勤巡塘，一旦发现仔虾向池边集中，必须立即开动增氧机增氧。此外，还要定期检查鳜鱼长势，若发现饵料不足或不适口影响生长时，应补充适口饵料。

六、鱼病防治

鳜鱼食性特殊，发病后治疗效果差，所以应采取积极的预防措施。放养鳜鱼前应避免鱼体受伤，同时用2%～3%食盐水浸泡消毒鱼体10分钟，以预防疫病。对饵料鱼也要严格把关，患病的饵料鱼不得投喂，以免带入其他病原菌。5～9月份鱼类发病旺季，要定期把漂白粉通过挂篓法或挂袋法置于池中，同时要进行食场消毒。鳜鱼在体长10厘米以前易患车轮虫病、科管虫病、指环虫病等，可用0.7ppm硫酸铜液与硫酸亚铁合剂(比例为5∶2)全池泼洒。池塘内还应投放适量水花生、水葫芦供鳜鱼栖息，以创造适宜生态环境。


                                            编辑：王宇