水产品活体运输技巧

中国水产门户网报道消费者对水产品喜欢讲究鲜活，市场上死螃蟹、死鳝鱼无人间津；死虾比活的要便宜一半；最便宜的草、鲢、鳙三大家鱼，死的也要少卖5角钱一斤。那么，怎样才能搞好水产品活体的安全运输、减少途中死亡率呢？如下技巧可获好效果。

　　1、白酒法 在活鱼嘴里摘几滴白酒、盖上透气的盖或盖一层湿布，鱼能多存活3～4天。

　　2、空腹法 水产品捕捞运输前，停止喂料1～2天，以减少途中的排泄物，提高成活率。

　　4、姜片法 泥鳅长途运输可用桶加盖装运，注水淹没泥鳅，再放入少量姜片和打散的鸡蛋，并适时换水，可保证大部分多天不死。

　　5、增氧法 采取敞口铁箱带水运输的、使用电瓶式增氧机改善水中溶氧，可连续运输7～9个小时，成活率95%以上。

　　6、分级法 河蟹运输要大小、强弱分开，用竹篓或柳条筐作装运工具，先在筐中垫入浸湿的稀眼草包或薄包，然后分层放入河蟹，力求整齐放平、紧凑，可保5天内不死蟹。

　　7、干湿法 将运虾的容器做成杉木框架、铁纱窗为底、四周开气窗。先在底部铺棕片、丝瓜络或海绵，洒上清洁水，然后铺放活虾启运，每隔30分钟左右喷洒一次水，保持湿度。运输时间8～18小时，成活率高达95%以上。

　　8、湿运法 鱼体保持一定湿度，用数层湿纱布盖住鱼体，必要时使用碎冰、干冰和麻醉剂，运输时间16小时内，成活率可达95%。

　　9、低温法 运输鮰、鳜、鳗、鲈等珍贵鱼类，可在包装启运前将其置于10～12℃低温水中浸泡3～5分钟，使其新陈代谢减缓，活动缓慢，然后捞起装入塑料袋内、每袋装7成鱼、3成冰水、充氧扎口放入纸箱启运。一般经15～20小时到达目的地，成活率可达95%以上。

　　10、气体法 把刚捕的鱼放进充满21%氧气、19%氮气和20%二氧化碳气体的聚乙烯袋里，密封袋子启运、可保3～5天不死鱼。
                                        采集：黄倩