咸菜草鱼豆腐

中国水产门户网报道材料：

　　家常豆腐1盒。 老咸菜40克。 草鱼400克。 葱2根。 姜2片。

　　调味料：酱油、1/2茶匙、高汤1杯、米酒1茶匙、糖1/2茶匙、太白粉1/2茶匙、麻油少许

　　适宜食用者： 

　　1、肾气虚弱、手足冰冷者。 
　　2、脾胃不运、食欲低落者。 
　　3、容易流汗或运动量、劳动量大者。 
　　4、腰脚不灵活或需借重大量腰力、脚力的从业者。

　　健康小语： 咸菜草鱼豆腐下饭助食欲、有易消化，能改善腰脚酸软无力，促进代谢循环，补充体力。

　　做法： 
　　
　　1　将草鱼切为4×0.5厘米厚片。 
　　2　咸菜、葱切段。
　　3　豆腐切长条状；姜切片。 
　　4　炒锅注入油3大匙，先将草鱼煎至两面焦黄后取出，续入葱，姜与老咸菜炒出香味，最后入豆腐、鱼肉与调味料，先以小火烧到水分7分干后，勾芡，并淋上少许麻油即可。
                                            采集：黄倩