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黑鱼食疗价值

发布时间:2009/10/24 15:01:22  来源:公益水产网  编辑:谢雪琴  我来说两句我来说两句(0)
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中国水产门户网报道    食疗价值
  鳢科动物乌鳢的肉。鳢鱼又称蠡鱼、黑鳢、乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、乌棒等。广泛分布于我国大部分地区的河流,湖沼。获得后,除去鳍、鳃、内脏等,洗净鲜用。
  [性能]味甘,性寒。能补脾益气,利水。
  [参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、和烟酸,并分离出组氨酸等。
  [用途]用于脾虚水肿,脚气,小便不利;气血不足,经闭,久患疮疥等。
  [用法]煮食,煨熟食,入菜肴。

  [附方]
  1,冬瓜鳢鱼羹:鳢鱼500g,冬瓜200g,切块。一同煮熟,服用前放葱白小段10g,食盐少许。
  源于《食医心镜》。本方着重取鳢鱼补脾利水以消肿;冬瓜为利水退肿之物;葱有通窍利尿作用,故可增强疗效。用于水肿较重而脾虚的病人。因鳢鱼、冬瓜皆甘寒之品,故兼有湿热者也适宜。
  2,鳢鱼汤:鳢鱼500g,加水煎煮,将鱼捞起,入泽泻、泽漆、桑白皮、紫苏、杏仁各10g,同煮,去渣取汁。每于食前温用一小碗。鱼可另蒸热食。
  源于《圣惠方》。本方有利水退肿,泻肺平喘之功。鳢鱼、赤茯苓、泽泻、泽漆、桑白皮皆能利水退肿,鳢鱼兼可补脾益气,紫苏、杏仁能理气降气、止咳平喘,桑白皮亦能泻肺中水饮而平喘。用于水肿,身面浮肿,小便不利,上气喘息,咳嗽痰鸣等。
  3,苍耳煮鳢鱼:鳢鱼1尾,以苍耳叶填入鱼腹内,另外在锅中放苍耳叶60g,再将鱼放置其上,加水适量,慢火煨熟。去皮、骨淡食。勿入盐、酱。
  源于《医林集要》。本方用苍耳叶,取其能祛风解毒,治疗麻风病;用鳢鱼在于补虚扶正。用于麻风病。原方“治一切风疮、顽癣疥癞,年久不愈者。”并说“功效甚大。”
编辑:谢雪琴 访问人次:10417 关键字:黑鱼,食疗价值,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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