三疣梭子蟹养殖技术

中国水产门户网报道从全国范围来看，三疣梭子蟹主要以混养为主，也有一些半精养形式的单养，但无论哪一种形式，就效益而论，据本人所知，是明暗各半，更甚至说，赚得不多，亏的不少。分析原因主要是以下几个方面：

　　1、池塘等养殖设施落后，造成成活率低以致产量不高随着养蟹热的兴起，吸引了不少的投资者，但其中不乏投机者。造成基础投入少，能过就过，能挺就挺，能省就省。我跑过很多养蟹场，许多场水位都只在1米左右，而且清塘不彻底，沟渠不规范，进排水不畅。原因是“我只承包一年”。更不用说增添增氧机、水质监测等仪器、设备了。

　　2、蟹苗规格不齐，养殖难度大

目前的苗源绝大部分依靠自然苗，见苗时间从5月底至7-8月（绝大部分是6月），养成蟹的是8-9月，但无论哪一种形式，来自自然海区的苗个体大小差异都很大，有的甚至可相差十几倍。由于梭子蟹是一种靠脱壳长大，且弱肉强食的凶残动物，个体大小已是强弱明显，更何况脱壳期分散，自然增加了相互残食的机会。

　　3、苗种成本高

　　4、养殖技术简单、管理落后

　　科研单位由于多种原因缺乏基础研究，养殖人员缺乏专业训练。

　　5、养殖周期短，上市过于集中，供求失调。

　　6、自然海区梭子蟹产量丰欠不匀，市场价格波动过大。

　　蟹塘要注意的问题

　　1、面积

　　目前养蟹用的池塘一般都是原来的虾塘，通常规格为10-30亩/塘，这对养蟹来说也不适宜。面积越大，尽管放苗密度不高，但毕竟蟹苗的总量大，气温的变化容易使梭子蟹过于密集，局部密度增大，容易造成相互残食。而面积过小，建塘成本增加，而且小水体，缓冲性小，也就是环境变性大，不利于梭子蟹生息。建议以5-8亩面积为宜。最好的办法是可以用塑料网插底将大塘分隔，这样既是大水体环境，又是小面积管理。而且分隔成本较低。

　　2、池底

　　要略有坡度，以便进排水。四周挖有环沟，最好还有中心沟，中心沟的方向尽量与进排水方向一致。底质以沙泥为好。在池塘内因地制宜设置些隐蔽物，如废旧陶制品、石块、瓦片、网衣、竹子、树枝或采用废旧编织袋内装适量贝壳等，作为梭子蟹藏匿之处，特别是脱壳时期。这些设置要便于以后起捕和清淤工作。使用的编织袋一定要清洗。

　　在泥质过多的池塘，还应堆设“沙堆”，一亩虾池设直径1ｍ的沙堆30个，也能给梭子蟹提供一个较好的生存、生长环境。

　　3、进排水沟渠和闸门

　　新建蟹塘要留有一定面积的进排水沟，并分别与进水总闸和出水总闸相连。有些老塘只有一个总闸进排水通用，则可在总闸附近增设分闸加以隔开。

　　4、塘深

　　要求在1.8米左右（包括环沟的深度），以保证梭子蟹躲避高温和严寒。如果是高温季节以后放苗（大苗），元旦前上市，则可以在1.2米左右。

　　5、蟹塘周围无污染源，环境安全。

　　6、每汛能自然纳潮10天左右，小潮时备有提水泵，确保养殖水源供应。

　　此外，对新建蟹塘还要考虑交通、电源、管理方便等。

　　放养前的准备工作

　　1、清塘（一般在放养前1个月进行）

    清塘是养殖计划能否顺利实施的关键一环，千万不可轻视。无论时间再紧，工作量再大，还是要清。特别是对老塘。一是至少要将表层的淤泥（一般20-30公分）清掉，二是用消毒剂杀灭塘内生物（包括细菌、病毒等）。

　　目前许多养殖场都用吸泥泵清淤，但使用下来，我看效果并不理想，有条件的话尽量人工挖泥，这样才能彻底。

　　清塘的常用药物有：生石灰、漂白粉、茶子饼、鱼藤精等。生石灰是目前应用较普遍，效果最好的消毒剂，可氧化池底的还原层，生成的碳酸钙还能调节水体的pH值，起到稳定水质的作用，同时还可改良土壤结构，增强池底的透气性，对残留的病原体等有害生物具有较强的杀灭能力。用量是60-100公斤/亩。漂白粉（含有效氯30%-35%）对细菌、原生动物有强烈的杀伤力，可杀灭所有生物并能预防疾病，一般使用浓度为40-60ppm，或用该液直接泼晒在滩面。茶子饼主要用于杀伤鱼类，也可在养殖过程中使用，将茶子饼粉碎后或者直接放入桶中浸泡6小时以上，按每立方水体15-20克用量撒于池中，1-2小时后即可杀死鱼类。同时茶子饼的残渣还可肥水。因其作用于血红素，如果池中有混养殖泥蚶、毛蚶类，则不能使用。鱼藤精也是一种来源于植物的消毒剂，主要是杀灭敌害鱼类，常用浓度为2-3ppm。在使用各种消毒剂时，务请仔细阅读使用说明，尤其是用量和失效时间。

　　2、肥水（一般在放苗前10-15天）

　　待消毒剂毒性散失后（可洗池2-3次，洗池时要一般用40-80目筛绢网过滤海水），进水40-60Cm，施N肥尿素20ppm，或用发酵过的有机肥料如鸡粪等肥池，使池水呈微黄绿色，以此培养基础饵料，或候苗源情况投放些贝类，如花蛤、缢蛏等作为混养品种，以利下步底质调控或作为活体备用饵料。

　　放苗

　　1、苗种来源

　　A、全人工育苗：

　　这种苗种规格整齐，大小一致，易于养殖。但由于育苗时密度高，发病机会多，交叉感染的机会也多，有些病症通过使用各种抗菌素可以治愈，但有些处于溶原期的病毒，暂时没有表症，而且抗菌素对其无效，这些都是病毒的携带者，若不注意苗种挑选，很容易带入池塘中发病。这种情况在梭子蟹中还未发现，但在虾苗及河蟹育苗中屡见不鲜。另外，这种苗因产生于相对封闭的环境之中，刚开始对环境的适应能力较弱，运输时要特别注意。放苗时密度适当增加并注意育苗池与养殖池之间的水质差。

　　B、土池育苗：

　　是今后健康苗种来源的一种途径。规格整齐，大小一致，且在就近培养或者出自原池原水，对环境的适应性极强，更易于养殖。

　　土池育苗技术要求不高，容易掌握，而且成本很低。

　　 C、自然海区苗：

　　这些自然苗个体强壮，适应性强，但批量分散，大小相差悬殊，养殖难度大。最好的办法是先进行分苗，然后按规格分塘养殖。

　　2、运输

　　蟹苗幼嫩，而且残杀激烈，以通常虾苗、鱼苗的运输方法不可行。长途运输时应在蟹苗箱中加入适量锯末，并尽量缩短运输时间，以免蟹苗脱水死亡，或影响成活率。

　　3、放苗密度

　　 三疣梭子蟹的放养密度要根据苗体大小、放苗时间、池塘规模、隐蔽物多少、饵料情况及池塘水质等条件进行合理安排。过密容易发生互残，过稀影响产量和效益。在条件优越情况下，一般背甲长1.0Cm左右的二期稚蟹，放苗密度控制在4000-6000尾/亩，5cm以上个体为2000-3000尾/亩。50克以上蟹苗，每亩一般投放500-800尾。放苗时应将死苗剔除，伤、病苗另外暂养。

　　养成管理

　　1、水质管理

　　混养蟹池在前期以添加水为主，待加满后少量换水，中、后期视水质情况适当加大换水量。单养池塘一定要勤换水，以保持池塘内水质清新。

　 日常管理中，要随时注意天气变化及池塘内水质状况，及时相应调整水位。

　　水质标准要求：池水透明度保持在30Cm左右，盐度8‰-27‰（梭子蟹生长最适盐度10‰-20‰），pH7.6-8.4，溶解氧（DO）4.5-5.5mg/L。前期进水时要用20目的筛绢网过滤，以免大型敌害入侵。

　　2、饵料与投喂

　　投喂时间：

　　因为梭子蟹一般白天活动少，夜间出来觅食，所以投饵应尽量在傍晚及晚上，白天可以少投。

　　投喂方式：

　　投喂方式目前有2种，一是设饵料台，定点投喂，二是遍池泼晒。关于投饵台，我以为不宜设多，目的仅仅是检查摄食情况。有些场包括有些经验介绍认为以设饵料台为好，至少残饵可以随时清除，减少水质败坏的机会。但效果恰恰相反。梭子蟹的习性与其它鱼类、虾类不同，其具强烈的残食性，包括对其同类，只要具备空间和时间。空间，是指彼此之间的距离或所处该环境中的梭子蟹密度，时间是指其饥饿时。如果梭子蟹不动或少动，彼此之间就有一定的间隔，一般情况下就不可能对其同类构成威胁，特别是正处于脱壳期的梭子蟹，最好的办法是让其能就地取食，并保证供应。所以我认为投喂饵料时应遍池均匀地投喂，以减少梭子蟹互相残杀。

　　投喂数量：

　　到目前为至，到底总投喂、日投喂、次投喂多少为合理，没有一个定数。各场所说的饵料系数，有的是5，有的是12，差异极大。但我认为这里要处理好二种关系，一是要满足梭子蟹的基本生长需要，又要考虑自己的投入成本。讲究投喂的方法、时间、饵料的种类、营养要素及摄食效果等也是降低饵料系数乃至生产成本的有效办法。混养的蟹塘，因为其 “副食” 多，因而饵料系数相对低。以我估计，饵料系数最好控制在8以内。

　　饵料质量与种类：

　　小杂鱼、虾资源丰富，而且也能满足要梭子蟹的生长需求。但由于习惯的“饲料级别”，许多养殖单位在采购、贮藏、运输、堆放、投喂过程中不加注意，甚至连变质的小杂鱼，也不加去除，只留下一种形式或过程。不仅营养价值差，而且极有可能带入病源。此在提醒，千万注意，饵料的质量、卫生管理是养殖管理中的主要一环，只有讲究质量，才能满足梭子蟹生长的营养需要，进而增强体质，提高防病、抗病能力，同时杜绝病害传染途径。

　　3、日常管理

　　在养成期间，每天定时巡池，观察水质变化，检查梭子蟹的活动、蜕壳、摄食等是否正常，有无病害发生以及有关设施是否正常，发现问题及时处理解决。定期测定梭子蟹的生长率，主要以体重为主，以利于及时掌握、调整饵料数量及更换饵料品种等应变措施。

　　4、病害防治

　　总体来说，梭子蟹养殖目前尚未发现大面积的传染性病害，但局部也时有发生。特别是在池底恶化的养殖池，由于生物寄生，在壳及腹肢甚至在鳃部出现等各种病态，如不正常的黑点，壳上穿孔（相互残食后感染所致），目前尚无良好的治疗方法，主要还是以防为主，如通过改善养殖池环境条件等。

　　养殖梭子蟹应注意的问题

　　1：养殖水质：

　　过去一般只注重pH、O2、温度、盐度，对钙（Ca2+）重视不够。实际上钙对蟹类、虾类、贝类的生长至关重要，稍有不足梭子蟹就生长缓慢或脱壳困难。池塘内的需钙生物密度远比自然海区要高，相对来说对钙的需求量也大，光是依靠换水，绝对供不应求，尤其是在养殖中后期。中途施加生石灰是一种有效的措施，既可增加钙源，又可调节pH值，但次数过多或用量过大，势必会杀伤一些有用的细菌和微生物，使池塘中的生态失去平衡。建议各位在养殖过程中经常添加些贝壳粉，以增加水体中的钙源。

　　 2、养殖周期长、需要渡夏的池塘，必须配备增氧设备。梭子蟹由于白天生活在底层，开始缺氧时往往不容易发现，但等你发现时，后果已经造成。所以在气温高、气压低的季节，要随时开机增氧。

　　3、梭子蟹“胃口”与水温关系密切，20-30℃时摄食旺盛，其余温度“胃口”不大。

　　4、池水盐度在1.015以上、沙质底或泥沙质底、平均水深1.5m以上养殖区，成品梭子蟹体色好看，附肢干净，较接近天然梭子蟹，商品价值较高。盐度在1.010以下、泥质底、平均1m左右养殖区的成品梭子蟹，体色较差，附肢脏，并且腹部发黄，商品价值较低。