中国水产门户网报道翘嘴红鲌,俗称白花。喜集群、贪食、全年摄食,生长速度快,病害少,养殖成活率高。肉质洁白,细嫩鲜美,是鱼中上品。鲜食或烘干品都十分可口,深受养鱼户和消费者青睐。近几年浙江省杭州市淳安县千岛湖网箱养殖翘嘴红鲌的发展速度较快,2003年出箱的翘嘴红鲌商品鱼有15万公斤,千岛湖市场价格每公斤达36-40元。杭州、上海、无锡等地的活鱼运销户也到千岛湖收购,市场前景十分看好。
2004年千岛湖网箱养鱼户已引进太湖翘嘴红鲌种苗600万尾,翘嘴红鲌已成为千岛湖网箱养殖养鱼的主打品种。
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