金鳟室内工厂化养殖试验

中国水产门户网报道金鳟是日本从虹鳟的突变种选育出的金黄色晶系，1996年引进我国后根据其体色特征命名为“金鳟”。金鳟属冷水性鱼类，正常生长上限水温为22℃，没有明显下限，下限水文接近OKi时仍能少量摄食，正常生存。它肉味较虹鳟更为细嫩，鲜美，营养丰富，刺少肉多，食用价值高，是集观赏、游钓和美食于一体的优良品种，现已成为我国养鳟业继虹鳟后的第二个重要养殖品种。2003年，我们在青岛市城阳区上马兴海养殖基地进行了养殖试验，现将试验情况总结如下：

    一、试验材料

    1．养蕴池塘

    试验用养殖池塘为长方形水泥池，是经原有对虾育苗池改造而来，池长15m，宽4m，水深1m，面积为60m2，池塘内进排水通畅，并配有充氧设施。养殖初期，共使用养殖池塘4个，总面积240m2，后期逐步疏苗养殖，使用养殖池塘8个，总养殖面积达480m2。放苗前用漂白粉对池塘进行彻底消毒，并用地下井水反复冲刷，以杀灭病菌传染源。

    2．水源、水质

    试验用水的水源为地下井水，兴海养殖基地投资20万元，打了两眼深水井，水质清澈透明，五色无味，溶氧充足，为10mg/L以上，pH值为7.8，盐度为5‰一6‰，水温常年保持在15℃--16℃。养殖期间，采用每日循环水方法，每天排水四分之一，带走鱼类粪便及残饵，以保持良好水质，然后再添水四分之一，保持养殖用水数量。

    3．鱼种放养

    试验用鱼种由青岛市平度一育苗场购进。2002年10月放养，数量3000kg、50000尾，平均规格60g/尾，鱼种规格整齐，游动敏捷，体质健壮，无病无伤，体色鲜亮呈金黄色。

    二、试验方法

    1．饲料配方

    在整个试验过程中，饲料的配方有两个，即前期从定塘到2月上旬，饲料配方为动物性饲料占60％，植物性饲料占40％，具体为：鱼粉60％、豆饼15％、麸皮15％、粗粉5％、玉米5％。后期饲料配方从2月中旬到出池，动物性饲料占50％，植物性饲料占50％，具体为：鱼粉50％、豆饼25％、麸皮、玉米、粗粉的含量与前期相同。每100kg饲料添加多维素100g，氯化胆碱166g，无机盐200g，Veo的用量按鱼体重的0.1％的添加。

    2．饲养管理

    (1)投喂：根据鱼的摄食情况，以鱼摄食八成饱为度。每日投喂两次，分别是上午9时和下午3时，采用手撒的方法定时、定量、定点投喂，投饵量为鱼总量的2％--3％，并根据天气、水温和鱼的食欲状况灵活掌握，避免投饵过多，污染水质。

    (2)鱼病防治。以防为主，防治结合。具体措施为池水消毒与投喂药饵相结合：池水消毒常用的药物有硫酸铜和硫酸亚铁，以5:2混合，使池水浓度为0.7ppm，静水洗浴30分钟。消毒期间，观察施药后鱼的反应情况，如发现有异常现象，立即向池内加大水量，稀释药物浓度，以防意外事故发生。

    投喂药饵，主要是指在饲料中添加土霉素等抗菌药物，同时加大Ve、Vc和氯化胆碱的用量，每100kg饲料添加土霉素添加剂1OOg。

    (3)定期疏苗，确保养殖密度合适。养殖期间，定期进行疏苗，放养到备用的四个池塘，进行分塘养殖，以确保合理的养殖密度,减少缺氧浮头等不必要的损害。

    (4)捕大留小，均衡上市。从市场需求、生产资料周围以及群体产量增长等因素考虑，将规格达到500g/尾以上的个体挑选上市，既满足了市场的需求，又缓解了生产资金的紧缺，减少了鱼池负载力，提高了鱼池的整体生产能力。

    三、试验结果与效益分析

    本试验从2002年10月开始，至2003年6月结束。经过近8个月精心细致的饲养管理，在480m2的养殖池塘中，共生产成鱼16吨，平均规格达到357.4g/尾，成活率为90％。试验共投喂配合饲料31吨，饵料系数为1.95。共支付生产费用50万元，成鱼收入128万元，获纯利7日万元，投入产出比达1:2.56，经济效益非常可观。

    四、小结

    1．近年来，由于鳗鱼、甲鱼价格直线下滑，养殖风险大大增加，金鳟鱼作为一种与桂花鱼类似，而且被评价为比桂花鱼还好吃的鱼，又没有桂花鱼养殖一定要活饵的麻烦，即所谓又好吃又好养的品种，深受养殖户青睐，是一种经济效益颇高的养殖新品种。

    2．金鳟鱼适应能力极强，适宜生长水温为12℃一20℃，还可在纯淡水或盐度低于15‰的咸水中养殖。从试验所收集数据可以看出，金鳟生长良好，体质健壮，可见适合虹鳟鱼养殖的自然条件完全适用于金鳟养殖。

    3．金鳟鱼性情温和，不互相残食，适合于高密度工厂化养殖。

    4．建议以金鳟作为虹鳟的养殖替代品种，利用现有的自然条件，适当调整金鳟与虹鳟的养殖比例，对提高虹鳟养殖单位的养殖效益，促进我国养殖业的健康发展，将起到积极的推动作用。