鳜鱼集约化高效益养殖技术

中国水产门户网报道鳜鱼又称桂花鱼，其肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，且有补虚劳、益脾胃之功效，是一种经济价值极高的名贵水产品，历来为人们所喜食。但是，由于鳜鱼有吞食活鱼虾的习性，在天然水域增养殖中被作为凶猛性敌害鱼类加以清除限制，使其天然资源逐年减少。现将鳜鱼集约化高效益养殖技术介绍如下：

    1、 品种选择

    常见的鳜鱼品种有翘嘴鳜、大眼鳜、斑鳜等。从各地养殖的结果来看，翘嘴鳜比大眼鳜、斑鳜生长速度快4—8倍。因此，必须选择口裂超过眼脚位，体表灰黄、肚皮黄白色，自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的褐色条纹，在背鳍的第6—7根刺的下方有一较高的暗棕色垂直带纹的翘嘴鳜作为主养品种。

    2、 池塘准备

    鳜鱼池宜小型化，一般667—2O00m2，水源充足，水质优良，淤泥少，新挖池，沙质底的池塘最理想。池塘深度1．5—2m，建造特别的排灌设施，进水口高于池塘的出水口，两处安装过滤网栏，并有启关闸门，以利更换水体、起捕鳜鱼及防止逃鱼。鳜鱼苗人池前，要清搪除野杂鱼，可用漂白粉20g／m3或生石灰120—150kg／667 m2。清塘10天后，药性一般消失，拿桶或盆盛池水，试放几尾鱼，放置24小时，若无异常，即可放养，如有异常，需延迟几天再放养。

    3、 放养模式

     一是3月上、中旬放养鳜春片，规格50—150g／尾，每667m2投放500—700尾，春节前后可出产规格0．5—0．75kg／尾的商品鱼250—300kg。二是5月下旬至6月上旬放养鳜色夏花每667 m2200—1500尾，冬季可收获规格0．3—0．45kg／尾的商品鳜150—200kg。同时，每967 m2故0．5—1kg抱卵青虾，既补充鳜鱼良好的饵料仔虾，又有效调节改良水质，年底能收获10kg多的成虾，增加池塘产值。

    4、 饵料投喂

    培育和收集适口饵料鱼及鱼苗。鲢、鳙、鳊、鲤、鲫、草鱼和一些野杂鱼一般在4月性成熟，即可繁殖。可选用1334—2O00 m2鱼池，每667 m2放养饵料鱼亲鱼30—40kg，雌雄比为3：1。在池内挂2—3排棕片，于黎明前冲水促使亲鱼发情产卵，收集棕片鱼巢。另选池进行培育，3—4周后，可获数万尾饵料色鱼苗。基本投饵方法是：3—4月水温不断上升，鳜鱼开始摄食，及时投喂饵料鱼，数量是鳜鱼放养量的4—5倍，一次性放足，3—4个月月；用补放。7、8、9三个月，是鳜鱼生长旺季，食量大，应适时适量增加投喂饵料鱼。饵料鱼由配养池供应，投放前要拉网、过筛，以保证适宜的规格。鳜鱼吞食规格随着本身规格增长而增长，为其体长50%—6O％。增投饵可控制在5天一次，每次先投大规格的饵料鱼，后投小规格的鱼，饵料系数4．5—5。

    5、 日常管理

    鳜鱼池的良好水质条件是溶氧＞5mg／L，PH值7—8，透明度50—60cm，氨氮＜0．025mg／L。水质管理是勤换水，在放养初期，每2周注水一次，使水位逐渐提高到1．5m；在夏季，每周要冲2—3次水，隔2周再换水一次。如池水混浊，可用明矾或生石灰化水全池泼洒，澄清水质。由于鳜鱼对溶氧要求较高，—旦池中缺氧往往易浮头，因此在旺食旺长的季节，天气闷热下雷阵雨的傍晚，应加强值班，勤巡塘，一旦发现仔虾向池边集中，必须立即开动增氧机，亦可提前采取措施，以防不测，造成缺氧浮头死亡，这是养成大规格，获得高产的关键。此外，要定期检查鳜鱼长势情况，若发现饵料不足或不适口影响生长时，应适当补充适口饵料鱼。

    6、 鱼病防治

    鳜鱼食性特殊，发病后内服治疗效果差，所以应采取积极的预防措施，防患于未然，以减少不必要的损失。放养的鳜鱼种不要受伤，要用2%—3%食盐水消毒鱼体10分钟，预防鱼病。对饵料鱼也要严格把关，患病的饵料鱼不得投喂，以免带入其它病原菌。5—9月鱼类发病旺季，要把漂白粉、孔雀石绿等药物，定期挂篓或挂袋，同时进行食场消毒。鳜鱼在体长10cm以前易患车轮虫、斜管虫、指环虫、烂鳃等疾病，可用0．7g／m3硫酸铜与硫酸亚铁合剂(5：2)全池泼洒。池塘内应投放部分水花生、水葫芦供鳜鱼休息，创造适宜生态环境。