大口黑鲈的养殖技术要点

中国水产门户网报道目前用于人工繁殖的大口黑鲈亲鱼基本上是池养鱼，如果不注意选育，会严重影响苗种质量，容易因近亲繁殖而造成种质退化，主要退化性状为：体形、体色与标准有异；生长速度较标准慢；生长分化比大于５％。

    确保苗种质量的措施主要有两点：

　　１、选择健壮亲鱼。大口黑鲈一年性成熟，年底收获成鱼时，应该挑选个体较大（０·５公斤／尾以上）、体质健壮、颜色鲜艳的成鱼作为后备亲鱼，保证精卵质量，确保后代不易产生种质退化现象。

　　２、避免近亲繁殖。具体选择亲鱼时，要避免同亲本一起人工繁殖的同批后代中选留，雌、雄应分别选自不同养殖场，同时注意调查该场种苗来源，不同养殖场地域距离越远越好。

　　二、创新提出了高产养殖技术的若干措施

　　１、放养大规格鱼种

　　放养种苗太小，难以高产。只有放养大规格鱼种才是提高成活率，获得高产的保证。养殖初期，一般采取标粗方式进行培育大规格鱼种，待鱼苗培育成１０—１３厘米鱼种后，再放养入大面积水体进行养成。标粗池或在养成塘中用网围起一角，面积大小可根据养殖需要而定，总面积约占养成塘面
积的２０％—３０％比较适宜。清塘后进水５０—７０厘米，适当施肥，培育水质，增加浮游生物，透明度２５—３０厘米，水色以绿豆青为好。鱼苗下塘后，先以水中的浮游动物为食，因此必须保持池水一定的肥度。鱼苗体长至１·５厘米后，应及时驯化，使其摄食鱼肉糜，以后逐渐过渡到冰鲜鱼
碎。投饲坚持少量多次满足鱼苗摄食需要，使其生长一致，避免出现大小分化，相互残食。随着鱼苗生长，鱼池适当添加新水，一般每５—７天注水一次，每次注水１０厘米左右，直到较理想水位，以后再根据天气和水质情况，适当更换部分池水。

　　２、合理密养

　　主养大口黑鲈的鱼塘适当混养鲫、鲢、鳙等配养鱼，是获取高产的重要技术措施。高产大口黑鲈塘一般要求面积１０亩左右，水深２·０—２·５米，亩放养鱼种密度为３５００—４５００尾，配养鱼占总放养量的１０％左右为宜，并视乎养殖的鱼塘、水体、大小、计划作相应调整，一般１１—
１２朝的鲫鱼１５０尾／亩，０·３—０·５斤／尾的鳙鱼６５尾／亩·批，０·１—０·２斤／尾的鲢鱼３０尾／亩·批，其它鱼类（如鳗、鲶等）可考虑适当混养。

　　３、科学投喂

　　坚持“四定”原则做到定质、定量、定时、定位投喂。在水温适宜、天气晴好、水质清新的情况下，大口黑鲈食欲旺盛，尽量给喂饲料，以满足其快速增长的需要。大口黑鲈一般以冰鲜鱼作为饲料，冰鲜鱼蛋白质含量比较丰富，但缺乏维生素，应适当添加复合维生素，间或用配合饲料混合冰鲜鱼同时投喂，提高饲料利用率，保持均衡营养，加速生长。一般苗种阶段日投饲量约占鱼体重的１０％—２０％，成鱼阶段日投饲量逐渐减到３％—５％，饲料系数大体为３·５—４左右。

　　４、重视管理调节鱼塘水质

　　高产大口黑鲈塘必须水源充足，水质良好，鱼塘能蓄水２·０—２·５米，排灌方便，配套设施应每３—４亩配备１·５千瓦增氧机一台，具水泵、抽水机等机械设备。除混养鲢、鳙、鲫等鱼类调节水质外，还推广适当使用有益微生物制剂自动调节净化水质，根据水色变化适时换注新水，但每次换水量为１０％左右，不宜太多。还要坚持定期开增氧机，在黎明低溶氧前的下半夜（甚至半夜）适时启动增氧机，防止塘水缺氧及塘鱼浮头，在下午１—３点钟上层水高溶氧时应多开机，每次开机不少于１小时，增加下层水体溶氧，减少底层氧债，加速水体物质循环和有害物质的分解。

　　５、捕大留小、轮捕轮放、适时上市

　　池养大口黑鲈放养密度较大，容易出现大小差异，应及时捕出规格商品鱼，减少密度，促进小规格鱼快速生长。一般高产大口黑鲈塘全年宜轮捕４—５次，如放养密度较小，可在养殖过程中，适当补充部分较大规格的大口黑鲈种，特别是每年１１—１２月份，大口黑鲈价格较低时最为适宜。混养
鱼类（特别是鲫鱼），亦可通过轮捕轮放的方式，提高产量。通过以上措施，既可提高全年塘鱼产量，又可通过商品鱼均衡上市，降低养殖风险，有效提高经济效益。

　　三、采取新方法高效防治鱼病

　　高产大口黑鲈塘，放养密度高，饲料投喂量大，如管理不当，极易发生鱼病，一旦发病就传播快、危害大。因此，对付鱼病必须贯彻“以防为主，防重于治”的方针。预防鱼病措施主要是：（１）定期使用微生物制剂或换新水；（２）每半个月用抗菌药物加多维素拌饲投喂１个疗程（３天左右）；（３）每半个月用杀虫剂或灭菌剂消毒一次。（４）主动与科研单位联合研制中药西化杀虫剂（鱼虫特杀等）和强氧化剂类消毒剂（水质净化消毒Ⅱ，ＳＰＡ消毒王）等新药，不破坏水质，刺激性小，无残毒，见效快，高效又安全。按要求使用后大口黑鲈很少发病。

　　大口黑鲈常见病及防治方法如下：

　　１、纤毛虫病

　　主要是由车轮虫、斜管虫、杯体虫等纤毛虫寄生于苗种体表、鳍条、鳃等部位引起，大量寄生时对苗种危害较大，严重时苗种狂游，鳍条有一层白色絮状物。成鱼也有发生，但危害性相对较小。防治方法是用中草药杀虫剂如复方鱼虫净，鱼虫特杀等效果明显，使用后还能提高食欲。

　　２、细菌性烂身、烂鳃病

　　主要由柱状杆菌等感染所致，病鱼鳃丝发白，缺损，分泌大量粘液，呼吸困难，死亡率较高，轮换遍洒二氧化氯或水质净化消毒Ⅱ或ＳＰＡ消毒王等药物，同时用抗菌药物拌料投喂，效果较好。

　　３、水质不良引起的疾病

　　今年来发现池养大口黑鲈对生石灰较敏感，使用不慎极易引起大批死亡，因此许多从业者在养殖期中极少使用生石灰，导致水质偏酸，特别是养殖后期，多数池塘ｐＨ值在７以下，影响浮游生物生长不良，溶氧不足，有机物无氧难分解，水中氨氮（ＮＨ３—Ｎ）和亚硝酸氮（ＮＯ２—Ｎ）等有害物质增加，极易发生缺氧中毒死亡现象。

     防治方法如下：

　　（１）石灰堆放法：定期在池塘周边成堆投放经水化的熟石灰，坚持少量多次的原则，一般每半个月一次，每次每亩５公斤。
　　（２）坚持晴天下午１—３点钟开增氧机１小时以上，阴天次日清晨开，阴雨天应适当延长开机时间，增加池水底层溶氧。
　　（３）定期使用水质改良剂或适量注换新水。