家常菜－－凯萨沙律

中国水产门户网报道材料：

　　西生菜1/2个，蒜头2粒，烟肉2片，三文治包1片，牛油60克，银鱼柳2条，鸡蛋黄2只，粟米油80毫升，法国芥辣2茶匙，芝士粉30克，黑胡椒粉1/8茶匙，辣椒汁，葱汁，蕃茄汁。

　　茨汁：

　　1、生菜洗净，隔水，撕成小块，冷冻1小时备用。*2、蒜头去衣，切碎备用。*3、三文治包去边，切成方粒，以60克牛油将其煎至金黄，取出，汲去过量油脂，切成碎粒备用。

　　准备： 

　　1、生菜洗净，隔水，撕成小块，冷冻1小时备用。

　　2、蒜头去衣，切碎备用。

　　3、三文治包去边，切成方粒，以60克牛油将其煎至金黄，取出，汲去过量油脂，切成碎粒备用。

　　制法： 

　　1、蒜头放大碗中压碎，拌入银鱼柳搅碎，拌入法国芥辣及鸡蛋黄，充分混合。

　　2、逐次加入粟米油，打匀成汗料，拌入黑椒粉、辣椒汁、葱汁、食盐及胡椒粉调味。

　　3、加入生菜拌匀，撒上芝士粉、烟肉碎及煎面包粒拌匀，放碟内并上蕃茄碎作装饰，立即进食。