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浙江名菜——三丝敲鱼

发布时间:2003/8/17 17:10:00  来源:  编辑:南方渔网  我来说两句我来说两句(0)
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中国水产门户网报道原  料: 

  鱈魚1尾750克,菜心100克 ,熟雞脯肉絲50克,火腿25克,水發香菇50克 

  制作过程: 

  鮮魚洗淨剔骨去刺片成片﹐沾干濕淀粉后用木槌輕擊﹐敲成魚片﹐下開水鍋中汆熟后,過涼切條;火腿﹑香菇切絲,菜心汆一下撈出瀝水;鍋中加清湯500克下魚條﹑菜心﹑料酒﹑鹽,用中火燒開,撇去浮沫,放香菇絲、火腿絲、雞脯肉絲﹑調料等,倒入湯盆即成 。 

  风味特点: 

  口味滋润爽口。  
 
编辑:南方渔网 访问人次:4626 关键字:鱈魚,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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