中国水产门户网报道原 料:
鳜鱼、美芹、香菇、火腿、冬笋、发菜、黄瓜、番茄、糟鱼、淀粉、鸡蛋、高汤、盐、味精。
制作过程:
将12根切成20厘米长的美芹编成竹排状出水,与盐、味精一起放入鱼盆中,宰杀鳜鱼,出骨去尾,鱼肉平摊(皮朝下)切成双飞片,上浆(蛋清、淀粉、盐),将冬笋、火腿、香菇切成火柴棒粗细,卷在鱼片中,然后再将发菜放在卷好的鱼卷中间。取盆一只,盆中放少许油,将鱼卷放在盆内上笼蒸熟,取出放在“竹排” 上。将原汁倒在锅内加糟油、糖、盐、味精浇鱼卷上即成。
免责声明:本文在于传播更多的信息,并不代表本网观点。本文不保证其内容的准确性、可靠性和有效性,本版文章的原创性以及文中陈述文字和内容并未经过本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性,数据的准确性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。