鳜鱼苗培育及成鱼养殖

中国水产门户网报道鳜鱼是淡水珍贵鱼类之一，其肉质鲜嫩，少刺味美，脂肪含量较低，为鱼中上品、宴席佳肴。

    1鱼苗培育

    从鱼苗出膜后3～4天开始，经20天左右，把鱼苗培育成体长3cm、体重约0．5g的鱼种。此时抗病力增强、成活率高达90％以上，适合成鱼塘放养。

    1．1严格清池消毒养殖池塘要进行带水清塘消毒，如每亩水面lm水深时，用生石灰150kg全池泼浇、搅匀。培育期间，水源要过滤消毒。培育池要求池底平坦，沙质，淤泥较少，排注水方便，并能常年保持水质清新。

    1．2合理放养鱼苗培育初期放养密度，环道池流水培育每m3水体4000～6000尾，网箱培育每m3水体2000～4000尾，池塘静水培育每m3水体250～400尾。当鱼苗长到1．5～2tma时，环道或网箱中鱼苗，应分疏培育，及时降低密度。放鱼时注意小心操作，放后要细心观察。

    1．3投喂适口活鱼苗鱼苗阶段适口饵料要求是体高小于鳜鱼苗口裂张开大小的各种鱼苗，如鲢、鳙、草鱼、鲂类等。出膜3～5天的鳜鱼苗，适宜吃同日龄的鲂、鳊、鲮鱼苗。6—8日龄时，还可食3～4日龄的青草鲢鳙鱼苗。9～15日龄时，可食上述品种的嫩身、老身鱼苗。15～25日龄，逐次吃1～2cm的鱼苗。开口饵料，在鳜鱼催产后第3天催产一批团头鲂，当鳜鱼苗开食时，团头鲂苗刚出膜，可作为鳜鱼开口饵料，其数量应是鳜鱼苗的5～6倍。鳜鱼苗初期捕食能力差，饵料鱼数量应较多，后期可相对减少，防止缺饵死亡和自相残食。不可投喂杂鱼苗。

    2成鱼饲养

    2．1池塘条件面积1～5亩，水深2～3m，池底沙质，平坦淤少，水质清爽，排注方便。放养前要彻底清塘。

    2．2放养方法

    2．2．1直接放养法。直接放养3cm鳜鱼种下塘，一直养成商品鱼。先施足基肥，清塘消毒后，再放养培育饵料鱼，如南方用鲮鱼水花每亩放100～120万尾，待培育10～12天后，鱼苗达1～2tma，即可放3cm规格的鳜鱼种，每亩800～1200尾。放鳜鱼种前，应排水一半，再注新水，待池清澈时，再放鳜鱼种。

    2．2．2分步放养法。先培育大规格鳜鱼种，再过数放养。如先培育好饵料鱼，再每亩放3cm鳜鱼种4000～6000尾。若用网箱，其水深1．2m时每m2放3cm鳜鱼种100～150尾。约40天就培养出体长12cm、体重50g的大规格鱼种。此时，分疏放养到成鱼塘，每亩放大规格鱼种700～900尾。

    2．2．3池塘混养密度。鳜鱼种放养密度，体长3～4cm,每亩放60～75尾；13～16cm，每亩放15～30尾。网箱养殖食用鳜，放养密度为每m210～30尾。

    2．3投饲方法饲养鳜鱼时，对饵料鱼的要求：一要活；二要大小适口；三要鳍条柔软，无硬棘；四要供应及时，防止缺饵。

    饵料鱼品种要求是体形细长，鳜鱼喜食；繁殖容易，苗种易得；可高密度培育，群体产量高，来源广，如鲢、鳙、鲮鱼等。

    饵料鱼规格，据鳜鱼不同生长阶段，投喂相应规格的饵料鱼，如鳜鱼体长为3～14、15～20、2l～25、26～30、31～35cm时，饵料鱼体长分别为1．5～5、3～6．5、4．5～7．5、6～9、7．5～15crn。20cm左右个体以小型鱼、虾为食物，也摄食蝌蚪、小蛙，25cm以上个体以大型鱼类为食物。成鳜吞食饵料鱼的长度以其本身长度的26～36％者为适口性最好。

    饲喂量、按每日投喂量计算，网箱养殖或池塘单养，从放养初期到养成商品规格，由占体重70％开始，逐步降到8～10％。夏季生长旺季，适量增加，冬季可适量减少。饵料系数5～6。鳜鱼进塘前，也可先投足饵料鱼，最好为鳜鱼体重的2～3倍，以后可按5～10％投饵率，每隔2～3天投饵。如果池塘混养，可不投饵。

    每养成一尾500g鳜鱼，需消耗饵料鱼苗约4000～5000尾，重2．5kg左右。养1亩鳜鱼，需配套养殖4～5亩饵料鱼。

    2．4  日常管理要求  早晚巡塘，观察鱼类活动情况。饵料要充足，防止缺饵影响生长或导致自相残食。加强水质管理，经常注水换水，保持水质清新，透明度要求在40cm以上，溶氧3mg/L以上。

    3鱼病防治

    3．1水霉病鱼苗、鱼种和成鱼阶段均可发生。鱼苗背鳍、尾鳍有黄泥状丝状物，浮于水面，活力减弱，。最后消瘦而死亡。成鱼体表和背鳍硬刺的尖端有白色絮状物，严重时，伤口扩大，腐烂而死亡。该病在冬季早春时危害最大。发病后及时用2～3％食盐水浸洗5～10分钟，或用1％食盐水加食醋数滴浸洗5分钟。

    3．2烂鳃和鱼虱病鱼体上有鱼虱寄生，鳃丝上有腐烂的白色斑点，并有粘液污物附着。用10mg/L敌百虫溶液浸洗5～10分钟，或全池泼洒晶体敌百虫，使池水浓度达到0．3～0．5mg/L。

    3．3鲒头鳋病放鱼前用生石灰带水清塘。用晶体敌百虫全池泼洒，几天后再泼洒一次。或用10mg/L浓度的敌百虫浸浴15分钟亦可。

    还有纤毛虫病、小瓜虫病是鱼苗培育阶段的常见病。病害危害大，常会造成鱼苗死亡，应注意经常用药液浸洗苗种，如3～5天洗一次。对水域也要经常进行消毒，以减少病害。