锯缘青蟹养殖技术

中国水产门户网报道锯缘青蟹简称青蟹，俗名蝤蛑。青蟹肉质鲜美，营养价值高，是人们喜食的珍贵海产品，除食用外，还有药用功能。据临床验证，蟹肉有降血压、消水肿、催乳和健胃等功效。

    1、青蟹的养殖特性

    （1）理化因子的适应范围：青蟹养殖适应盐度7.2‰-33.0‰,最适为13.‰-26.9‰；适温范围5-35℃，最适生长水温18-25℃

    （2）青蟹一生要经13次脱壳，其中幼体脱壳6次、生长脱壳6次、生殖脱壳1次。

    （3）青蟹以肉食性为主。

    2、青蟹池塘养殖技术

    （1）蟹塘的建造：

     ①选择塘址：青蟹池应设有风浪不大、水质无污染的内湾中高潮区。

    ②蟹塘的面积与结构：养殖塘面积以5-15亩为宜；长方形，长宽比一般为2：1-3：！。

    ③防逃设施：闸门内要设两道网闸以防青蟹外逃；塘内沟壁上挖一定数量的人工洞穴，沟底和滩面上投以砖瓦片，竹筒、陶罐作为青蟹脱壳时隐蔽的场所，以减少互相残食；养成塘四周设水泥薄板、竹篱笆和网片等防逃设施。

    （2）蟹苗的放养：目前青蟹养殖所需的苗种，主要依靠捕捞天然蟹苗。浙江沿海集中的有两个汛期，第一个苗汛，6月初开始出现，7月份为旺汛期，称为夏苗；第二个苗汛，8月中旬开始见苗。9月中旬至10月中旬为旺汛期，称为秋苗。

    ①放苗时间与密度：当年养成可采用“夏苗”；7月中旬前放养结束，一般放苗密度为每亩1000-2000只。越冬养成可采用“秋苗”，以9-10月放养为佳，每亩1500-3000只。

    （3）日常管理：

    ①投饵：常用的饵料有淡水螺蛳、河蚬、河蚌及小杂鱼虾。一般日投饵量为青蟹体重的10-15%。5-6月和9-10月水温适宜，青蟹摄食力强，应多投饵；7-8月水温偏高，4月和11月水温偏低，青蟹摄食力减弱，应少投饵。早晚多投，中午少投或不投。

    ②换水：一般每隔3-5天换水1次，换水量为1/3-1/2；水位控制在0.8-1.5米；暴雨后要换水1次，防止塘内水过淡。

    ③巡池检查：一是检查闸门、堤坝及防逃设施；二是观察水色变化；三是观察残饵状况，及时清除；四是发现病蟹及时分开饲养。

    ④病害防治：

    ①水质恶化引起的疾病：水温太高会引起白斑病和红斑病，水太混会致黑鳃病，海水盐度突然降低会发生水肿病。

    ②脱壳不遂症：指青蟹的头胸甲后缘与腹部交界处出现裂口，不能脱去旧壳，导致蟹的死亡。病因有三：一是水中缺乏溶解氧；二是饵料中缺乏钙、甲壳素和脱皮激素；三是青蟹离水的时间较长，致使旧壳和新体过分干燥。防治的办法：保持池水新鲜；饲料中加些含钙丰富的物质，及时添加甲壳素和脱皮激素。

    3、收获与销售

    幼蟹经过3-4个月养殖，大部分可达到商品规格。当年养成青蟹收捕时间一般在10月下旬至11月上旬；越冬养成青蟹的收获时间在翌年的7月份。