河蟹养殖基本知识及要点(1)

　　近几年来，由于河蟹市场看好，人工养蟹投资少，周期短，见效快，所以，养蟹已成为人们发家致富的途径之一。但由于养蟹需要一定的养殖条件和技术，必须对河蟹的基本知识，生态生长及所需水域条件等做到心中有数，因此，初次养蟹必须慎重一定要因地制宜，量力而行，切不可盲目上马，以免造成不必要的损失。

　　一、河蟹的基本知识

　　河蟹，人们一般叫它毛蟹，因为螯足上有很多绒毛，通常又叫螃蟹，以其横行而得名，故又称横行将军。由于湖泊及大水面增殖放流人们又叫清水大闸蟹，生长在长江流域的叫长江蟹，生长在辽河水系的叫辽蟹。学名中华绒螯蟹。

　　河蟹喜欢打洞穴居，常隐蔽在石缝间、水草丛中、水底，白天蛰伏洞中或草丛中，夜间出来觅食。生长较快，一般寿命2­－3年，个别最长的能活四年，对水体要求以微碱性为好，PH值为7.5－8.5，适宜生长水温18－30摄氏度左右，最佳生长水温22—28摄氏度左右。对水中溶解氧要求达5毫克/升以上，清澈流水最好。河蟹和鱼一样属变温动物，体温是随着水温的升降而升降。它食性广，为杂食性，偏重动物性，喜欢吃死鱼烂虾及腐败的动物尸体，有机碎屑，小型的螺蚌蚬，昆虫及幼虫等，在正常情况下，河蟹扑食植物性饵料要比动物性饵料来的容易。在自然生活中，食物的比重，往往是植物性饵料为主，多为岸边的植物碎屑，丝状藻类、柳叶杂、轮叶黑藻、浮萍等，也可以吃人工投喂的蔬菜、嫩草、土豆丝、粮食，谷物、糠麸皮等。人工配合饲料，动物内脏等也爱吃。河蟹的消化能力很强，贪食、食量大，饱食后产生的养料便贮存积累在肝脏中。河蟹的忍饥挨饿的能力也很强，在缺食的情况下，十天半月不进食也不会饿死。温度对河蟹的摄食有直接影响，当水温在15摄氏度以上胃中食物饱满，水温在10摄氏度左右时，胃中食物呈现半饱满状态，水温在10摄氏度以下时，代谢功能弱，很少进食，越冬时蛰伏洞中不进食。

　　河蟹是生殖洄游性动物，一生中生长在淡水，性成熟时开始降河进行一生中的生殖洄游，到河口地区浅海盐水中交配繁衍后代。河蟹有争食好斗的天性，经常为争夺食物而互相格斗，在密度大饵料少时还会相互残杀，其中受伤的，附肢残缺不全的，刚蜕壳的“软壳蟹”等，往往会受到同类的攻击和蚕食，这是人工养蟹必须注意的。

　　河蟹是甲壳类动物，蜕壳是河蟹生长发育的重要标志，因为河蟹的肢体全部由甲壳包裹，只有随着幼体的一次次蜕皮和幼蟹的蜕壳，才能使河蟹发生形态的改变和体形的增大。在生长发育中，每蜕壳一次，体形便增大一次，并通过蜕壳完成肢体的再生。河蟹一生中要蜕壳20次左右，每只河蟹生长发育时间和生命长短都不一样，长到性成熟时的个体的大小，蜕壳次数多少也不一样，有的个体很大，有的则很小。据观察了解，河蟹临近蜕壳的前两天，活动缓慢，不吃食，爬到水草丛中，附肢固定在水草上。河蟹蜕壳先从头胸甲后部边缘与腹部交界处裂开一条缝，口部两侧的侧线板交界处也产生裂缝，接着头胸甲逐步向上耸起，裂缝扩大，蟹体腹部后缩，两侧肢体不断摆动，向中间后部收缩，步足首先蜕出，接着腹部退出，最后螯足退出，以完成一次生长过程。蜕壳后，原来壳里皱折的新体，逐步伸张，吸收水份，体形就增大了很多，慢慢爬到水草丛中蛰伏静卧，两天后，柔软的新壳逐步变硬，便开始觅食活动。

　　河蟹每一次蜕壳，是脱胎换骨的一次，也是生命史上度过每一次难关的一次。蜕壳顺利时15－30分钟就可完成，有时甚至3－5分钟就可以完成蜕壳的全过程，然而在遇到惊扰，干旱或营养不良等情况，蜕壳的时间会延长。有时一只两只步足脱不出，仍留在旧壳中，这时的软壳蟹就缺少那一两只步足。有时整个身体不能从旧壳蜕出而死亡，称蜕壳未遂死亡。正在蜕壳过程中的蟹或刚蜕出的软壳蟹往往会遇到敌害的侵袭，软壳蟹也会遭到同类的蚕食。因此，在养蟹过程中，最根本的是加强饲养管理，改善蜕壳环境，促进河蟹顺利蜕壳以提高成活率，增加回捕率。

　　人工养蟹要想取得好的效益，必须结合实际，因地因水制宜，要讲科学、懂技术，会管理。下面围绕养蟹中几个最基本的问题及要点做一探讨。