工厂化养殖条石鲷技术

条石鲷(Oplegnathus  fasciatus)，属鲈形目，石鲷科，俗称石鲷，日本鹦鹉鱼，为暖温性近海鱼类，主要分布于我国黄海、东海、日本北海道以南等海域，是一种具有较高经济价值和观赏价值的名贵海产鱼类，其体态优美，色泽艳丽，肉质细嫩，营养价值高。2007年5月，山东省日照市东港区涛雒镇海源育苗场引进条石鲷鱼受精卵，成功育出条石鲷鱼苗，并工厂化养殖试验成功。现将条石鲷人工育苗和工厂化养殖条石鲷技术总结如下：

  一形态特征和生活习性

  条石鲷体延长而呈卯圆形，侧扁而高。头小，前端钝尖。吻短、眼大，侧位，上颌达眼之前缘下方。幼鱼时体侧有6条～7条黑色横带，吻部变黑，嘴似鸟喙，有硬牙，能咬碎海螺、小型蟹类和海胆等后吞食。产卵期在5月～7月。条石鲷生活于温带、亚热带海域，为岩礁定居性鱼类。喜食海胆等硬贝类海底动物，肉食性，以底栖无脊椎

动物为主。

  二、人工育苗

  1．受精卵的选择

  条石鲷的受精卵为球形浮性卵，无色透明，油球一个，卵黄靠近动物极有龟裂结构。受精卵内油球轮廓清晰，卵膜举起明显，在海水中上浮率高，受精率高的是好卵；反之是低劣印。

  2受精卵的运输

  受精卵的运输一般采用塑料袋充氧装运。容积。％220L，的塑料充氧袋，加海水8L～10L，放卯20万粒～50万粒，并充入氧气；然后把塑料袋装进泡沫箱内运输。运输水温度在22℃，途中应避免温差过大，不宜超过1℃，为了防止袋内水温上升，可在周围放些冰块或其它降温材料，也可使用冷藏车运输。

    3．孵化

首先把受精卵放入水泥池内，一般每立方米水体可放1万～4万粒卵，密度不能过大，以免缺氧死亡；也不能过疏，造成水体浪费，加大成本。受精卵入池后还要用散气石充气，使受精卵微微转动，每天上午6时，下午6时各换水一次，每次换水1／4即可。在水温22℃左右，盐度为30的条件下，卵子授精后31h仔鱼孵出 。

4．苗种培育

初孵仔鱼在背鳍膜的前边缘上有4个～5个星状黑色素；在仔鱼孵出第4天后，其消化道便打通，卵黄囊也吸收完毕，并开始觅食；将仔鱼移到培育池中培育，开口饵料投喂轮虫。

培育池一般为20m 2～25m 2，池深1．5m，水深1m。培育池水温应保持在22℃以上，pH 7．5～8．6，盐度勺20‰～30％，每升水溶氧保持在5mg～8mg为好。每立方水可放养仔量1万尾～1．5万尾，在一个月以内用静水培育为主，一个月以后用散气石充气，每4～5立方水用一个散气石。仔鱼孵出1 2天后，具有集群和趋光生：这时期投喂饲料以轮虫为主。第20天仔鱼，体前部呈黑色，在水中分散均匀，摄食旺盛；第25天稚鱼，体前部开始出现黑色条带痕迹；第30天幼鱼，头部眼的上缘有一横带，鱼体体侧出现3条黑褐色的横条带；这时期投喂饲料用卤虫无节幼体。第40天幼鱼．体长达3cm～4cm左右，体侧有6条～7条黑褐色的横条带，可用鱼糜或细颗粒饲料投喂，各阶段日投放量为其体重800%～100%，以满足其生长的需要。

 三、工厂化养殖技术

 1．养成池条件、养成池的建设材料主要有混凝土、水泥砖、玻璃钢和帆布等。池子的形状一般为圆形或八角形，规格为2 0 m2～40m2，池深70cm～80cm，池底呈锅底式，排污口设在池底中央，并用直径100毫米的带王望料管套在排污口，以防逃鱼和减缓水流。进水口设置2个～4个，朝同一方向进水，以使水流旋转，使粪便和排泄物集于池底中央，通过排污口排出。

   2、配套设施、条石鲷工厂化养殖要有完整的配套设施，主要包括：地下深水井和海水二级砂滤处理设施。养殖用水处理一般包括过滤和消毒，主要除去水中的悬浮颗粒、氨氮等物质以及杀死病原菌等。

  增氧设施：条石鲷工厂化养殖是高密度养殖，因此需要人工充氧。溶氧量5mg/L～8mg／L为宜。

  3、鱼种运输、可用专用充氧塑料袋装运。每袋可装体长5cm鱼苗200尾～300尾。袋内放新鲜海水1／3，充满氧气，扎紧袋口，装进泡沫箱内运输，有时在泡沫箱外再装一纸箱。高温季节还应在泡沫箱内放一小塑料袋冰块，起降温作用。在气温低于26℃情况下可连续运输25小时～30小时，成活率可达9 5％。苗种运输前应停食1天以上。

  4．鱼种的放养、条石鲷鱼苗的商品规格必须在5 cm以上，放养密度与换水量有密切关系，换水量大，密度可大一些。一般换水量4倍～6倍、高温期加大至8倍～l 0倍，每平米放5cm～6cm条石鲷苗100尾～200尾，以后逐渐疏苗，长到成鱼时放养密度按每平米5kg～10kg。

  5．养成水温与盐度、在条石鲷养殖过程中要特别注意水温，条石鲷的生存水温为6℃～32℃，饲育的适宜水温为1 8℃～26℃，水温过高或过低的时间较长时都易造成条石鲷的死亡。因此，条石鲷在养殖过程中根据季节水温的变化采取地下深水井和自然海水交替使用为养殖用水；一般在五月份至十月份期间用经过沉淀、砂漏的自然海水为养殖用水。其它时间采用深水井用水。在越冬期问，水温应在14℃以上。条石鲷适宜的盐度15～33，最适宜盐度25左右。

  6．饵料投喂、条石鲷人工养成中的饵料主要以新鲜小杂鱼或冷冻鱼经粉碎后的小块以及人工配合饲料投喂。冰鲜鱼日投喂量为养殖鱼体重的5％～1 0％，人工配合饲料日投饵量约为养殖鱼体重的1％～2%。刚开始放苗时每天投喂四次，以后可逐渐减为每天两次。投饵量应以当日吃完，不留残饵为宜。因鱼的摄食量与鱼体大小、水温、水质有很大关系，养殖过程中要根据实际情况调整，冬季、春季生长慢，投食量要少；夏季、秋季生长快，投食量要大。冷冻成块的饵料投喂后漂浮在水面，但化冻后又散落在池底，所以投饵时要耐心细喂，保证饵料在散落池底前被鱼吃掉。此外，当水温过高或过低，或水质不好、或鱼食欲不振时，应少喂或不喂。在养殖过程中，投喂饲料要定期用一定量的添加剂或免疫增强剂，添加剂或免疫增强剂的添加要符合水产品无公害NY5070—2002、NY5072—2002标准，严禁违禁药物或添加剂入池。

  7．清池倒池疏苗、每隔7天一10天清池一次，每月倒池、筛选大小鱼苗一次。及时把大小鱼分开疏养，提高成活率和经济效益。

  8．巡池、每天专人巡池，观察鱼摄食情况，做好记录；观看有无病鱼、死鱼和残饵沉积情况。出现情况及时化验、分析，并作出相应处理。由于条石鲷喜欢集群，活跃，易受伤，因此，把受伤的个体及时捞出药浴。

  四、结果与优势分析

  条石鲷生长较快，当年五月间放养的鱼苗，经过10个～12个月精养细喂，体重可达450g～500g~拘商品鱼(当年五月间放养100g以上的鱼苗，经过5个～7个月精养细喂，当年就能卖商品鱼)。条石鲷肉味独特，清蒸条石鲷的肉质极为细腻，鱼肉入口即化；非常鲜美，负有“梦幻之鱼”之美名。目前，国内市场售价高达200元／公斤，经济效益非常可观。

  由于受水温的制约，条石鲷工厂化养殖，分两个阶段，春季、冬季，海水的温度低于14℃，采用地下海水；夏季和秋季，海水的温度高于16℃时，采用自然海水，一般把无污染的自然海水经沉淀、砂漏后，直接抽到工厂化养殖池中。无污染的纯自然海水更有利于条石鲷的生长。与养殖大菱鲆相比，更节能降耗，不仅节约了不可再生地下水资源，而且节约了能源。

条石鲷鱼体态优美、色泽鲜艳、条纹美丽，具有较高的观赏价值。条石鲷属肉食性，栖于岩礁及珊瑚礁地形海域，以小型贝类、甲壳类为食，齿板锐利，可轻易咬碎贝类、甲壳类的坚硬外壳，是一种恋礁性鱼类；每年的五月份可以放大鱼苗(100g以上)进行池塘养殖，池塘经处理设置，与工厂化相结合，更有利于垂钓、观赏.。